糯米提起来都不陌生，在北方的话主食都是以大米为主，糯米用的时候并不是很多，但是有很多美食小吃都是使用糯米粉来制作的，这些美食小吃做出来的口感Q弹粘牙，软软糯糯，味道特别好，尤其是小孩子特别喜欢吃这一类的小零食。今天就来分享4道用糯米粉做成的美食，喜欢吃的也可以动手自己在家制作一下。
一，驴打滚。食材:糯米粉，黄豆粉，红糖，豆沙。做法:1.首先把糯米粉放入一个碗中，加入清水，把它和成一个光滑的面团，擀到比较薄一些，放入一个盘子里，盘子底下刷上一点油，放入锅中把它蒸熟，取出来之后擀成圆形的饼状。2.黄豆粉要提前放在炒锅中去炒熟，开小火慢慢炒，炒的过程中不断地去搅拌，直到没有豆腥味为止，黄豆粉炒熟的颜色是深黄色。
3.炒熟的黄豆粉冷凉，然后放入糯米粉擀好的饼中，再撒上一层红糖，铺上一层豆沙，然后从一边向另一边卷起来。4.接着把它切成一厘米厚左右的块状，这样做出来的驴打滚甜甜糯糯，小孩子非常喜欢吃。
二，汤圆。食材:糯米，黑芝麻，白糖。做法:1.首先把糯米放在一个大碗中，在里面加入凉水，边加凉水边去搅拌，最后再用手和成一个面团，这时取一小块糯米粉面团，在锅中加入清水，烧开之后把这一小块面团放进去，煮熟捞出来，继续放入大面团中揉成一起。2.这样糯米的面团就非常具有粘性了，从里面拽出一小块，团成一个小碗的形状，然后在里面加入黑芝麻，加入白糖，少许面粉，把黑芝麻白糖混合均匀，然后收紧口。
3.在锅里面倒入清水，先把水烧至沸腾，然后把汤圆放进去，把它煮熟，煮的过程中汤圆全部都浮起来到水面上，说明已经熟了，煮的时候也可以加入枸杞一起去煮，熟透即可捞出。
三，红糖糍粑。食材:糯米，糯米粉，黄豆粉，红糖。做法:1.首先把糯米清洗干净，放在一个盆中，加入水去浸泡十个小时，然后取出来放入锅中，把糯米蒸熟之后再把它捣成碎泥状，在表面撒上一层糯米粉，擀成一个厚一点的饼状，切出自己想要的形状。2.将黄豆粉放入炒锅中，边炒边搅拌，直到炒至黄豆粉完全成熟，把它取出来铺在案板上薄薄的一层。3.红糖就选用大的块状红糖即可，把它放入碗中，再倒入三分之一的清水，把锅里面的水烧至沸腾，然后把红糖放入锅中隔水蒸熟，20分钟之后取出红糖，这时红糖变成糖水，而且也比较具有粘性，等红糖冷凉。
4.把切好的糯米块放入三成热的油锅中炸至定型，然后取出来放在黄豆粉上，周围裹上薄薄的一层黄豆粉，摆放在盘子中，淋上熬好的红糖汁即可。
四，南瓜饼。食材:南瓜，糯米粉，面包糠，白糖，植物油。做法:1.把南瓜清洗一下，去掉皮，再去掉南瓜瓤，然后切成小块，放入一个盘子中，先在锅里面加入凉水，把水烧至沸腾，然后把南瓜放进去，隔水把南瓜蒸熟，大概15分钟左右取出来，倒掉南瓜里面的水分，然后捣成碎泥。2.在南瓜里面倒入糯米粉，放入一勺白糖搅拌均匀，然后和成一个大一些的剂子，取一块小一些的面团成圆形，然后放入面包糠里面打个滚。
3.在锅里面倒入植物油，加热至三成热，放入南瓜饼进去，炸至两面金黄色即可取出来，冷凉一些即可食用。
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