白鲨?食谱
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传统汤圆的主要材料
是糯米粉做汤圆皮
馅料有很多种：
黑芝麻、花生、红豆、紫薯、
各种水果馅料等
我家喜欢吃红豆馅的汤圆
清香不油腻
煮汤圆的时候还可以
加一小碗熬煮好的红豆沙
淡淡清香，很好吃
食谱由
Sourcehe制作，独家授权白鲨食品使用红豆汤圆
·食材·
白鲨水磨糯米粉克/红豆沙馅料克/（以下配料可以做50至60个汤圆）
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·制作步骤·
▼Step1：取克白鲨水磨糯米粉，放入一个大碗里，大碗容易搅拌，揉搓，锅里倒入适量的水，煮沸之后，取克沸水，放入白鲨糯米粉里，用筷子搅拌均匀；
▼Step2：筷子搅拌成絮片状，改为用手，戴上手套，来回揉搓，很快可以揉搓成团，盖上一块湿布，放10分钟，这个过程叫醒面，取出再次揉搓，分成2克一小团，揉搓光滑；
▼Step3：红豆沙馅料取克，分成2克一个小团，揉搓光滑，如果是黑芝麻、花生，都是相同的方法，要把馅料揉搓成小团；
▼Step4：取一个糯米小团，放在手掌心上，另外一只手按压上去，把糯米团，压扁，放一块红豆沙馅。包裹着馅料，揉搓光滑，形成小丸子；
▼Step5：做好汤圆，表面裹一层糯米粉，可以防止汤圆之间粘在一起，做好的汤圆，均匀码入盘子，汤圆之间留有空隙；
▼Step6：煮汤圆，锅里倒入适量饮用水，煮沸之后放入汤圆，并且用勺子轻轻搅拌，防止粘锅；
▼Step7：汤圆煮熟或浮在上面，这个时候可以加一小碗，熬煮好的红豆沙，再次煮沸，就可以吃了，如果没有红豆沙，可以不放，根据自己喜欢的口味煮汤圆。
·小提示·
汤圆揉面的时候一定要用沸水，
千万不能用冷水，
冷水揉面容易开裂、漏馅；
煮汤圆的正确方法，
水煮沸之后，放入汤圆，
用中火煮，并且搅拌，
防止汤圆粘锅，
汤圆浮在面上，就可以熄火。
·成品展示·
白鲨食品
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