天气炎热过后，总会下一场雨，凉快凉快，趁着下雨，闲在家里没事干，家里的老奶奶就召集着家人们做起了糍粑，我这边的糍粑香甜软糯的，可好吃了。不知道你们喜欢吃糍粑吗？如果你喜欢吃糯米粉的话，可不要错过糍粑哦。糯米粉学会这样做，香甜软糯，5分钟就出锅，真馋人。
糍粑已经有一定的历史了，在南方地区特别的流行。似乎只要你吃上一次糍粑，就会爱上它，胃口真的超级的满足。作为糍粑的热衷粉丝，吃过了不只十种样式的糍粑，默默的发现，只要是用上糯米粉的，比吃肉还满足。
顾名思义，糯米粉是由糯米研磨制作而成的，它可以制作出多种多样式的糕点，味道甜而不腻，可好吃了。糯米粉富含了蛋白质，糖类，淀粉，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2等多种营养成分，时不时的吃上一些糯米粉做得食品，滋补强身，也可以增强食欲哦。喜欢吃糯米粉的你，知道糯米粉怎么做好吃吗？今天就告诉你，这样的糍粑你吃过吗？把糯米粉和南瓜一起制作，味蕾享受会更上一层楼。这就是糯米粉最好吃的做法，软糯香甜，好吃得停不下来，做法超简单。喜欢的话，就收藏吧！
糍粑
食材
糯米粉2斤，南瓜克，花生克，香黑芝麻克，红糖克，
做法
开始制作之前，先来准备馅料，花生用清水清洗干净，洗干净表皮的灰尘。
热锅后，放入清洗干净的花生，小火慢炒，这一过程大约需要8分钟，翻炒至花生表皮微焦，就可以出锅了。
把花生放置不烫手时，用手搓去表皮，去掉花生皮，再把花生米敲碎，稍微有些颗粒感会更好吃哦。
在一个稍微大点的盆里，倒入花生碎，黑芝麻，红糖，用勺子翻拌均匀了，就这样糍粑的馅料就准备好了。
下一步准备糍粑皮，南瓜去皮，绿色的部分也要去干净哦。再用清水清洗干净，切成小块。放入蒸锅里，我这个是传统的木制蒸锅，至于蒸多久，要看南瓜块的大小，反正蒸熟为止。
南瓜蒸熟后，放入大盆里，用勺子捣成泥状，加入糯米粉，拌匀，再倒入适量的开水，这开水一定是刚刚烧开的开水，一边倒开水，一边用筷子搅拌，再趁热下手揉面，揉至面团没有干面粉即可。
糍粑皮和馅料都准备好了，就开始做糍粑吧！揪出大小合适的面剂子，揉圆，再弄出馅料坑，装入馅料，收口，再稍微揉圆，压扁，不一样的糍粑就做好了。
糍粑全部都做好了，开水下锅，大火蒸个5分钟就可以出锅了，这糍粑趁热吃，会更好吃哦，是不是很简单呢？
糍粑总结一下
糍粑的馅料可以做咸味的，也可以做甜味的，如果你像我一样做甜味的，注意红糖不要放多了，以免太甜了，对牙齿不好哦。
糯米粉揉成面团时，注意一定要用刚烧开的开水，要不然面团不易成形。同时不要倒多了开水，因为糯米粉的吸水性比较弱，倒多了开水，糯米粉就成非流体状了，揉不成面团。
做好的糍粑，最好是烧开水了，再下锅里蒸，蒸个5分钟就可以了，因为糯米粉经过开水烫面，已经是三成熟了，再稍微蒸一会儿，就熟透了。要是蒸的时间过长，糍粑就容易坍塌了。
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