糯米蛋糕
By宸·羽
原料：糯米粉、牛奶、鸡蛋、糖、玉米油、糖粉。
做法步骤：
第1步、蛋清、蛋黄分别打入两个无油无水的盆中。(因为用的是土鸡蛋，个好小，所以弄了4个，平常大一点的鸡蛋2~3个即可。)
第2步、蛋黄加入玉米油和牛奶。
第3步、搅拌均匀。
第4步、筛入糯米粉。
第5步、拌成无颗粒状的蛋黄面糊。
第6步、开始打发蛋清，白砂糖分三次加入，打成大鱼眼泡泡加入一次。
第7步、打成丰富泡沫状时再加入一次。
第8步、打成非常细腻状时加入最后一次。
第9步、高速打发至能拉出小弯钩即可。
第10步、用刮刀挖出一半的蛋白霜放入蛋黄面糊内。
第11步、上下翻拌均匀。
第12步、将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内。
第13步、继续翻拌均匀。
第14步、将面糊装入裱花袋中。
第15步、准备一个六连的方形蛋糕模具，并刷上油。
第16步、挤入面糊。
第17步、装至八分满，剩下有多的挤入蛋糕纸杯内了。
第18步、烤箱预热10分钟，置入烤盘，上下火°，烤25分钟。
第19步、时间到，取出，喜欢可以在表面撒点糖粉。
第20步、美美的下午茶，陪你度过悠闲的周末时光。
来自美食天下宸·羽的作品。
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