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文
爱下厨的大叔
大叔家的小吃系列：红薯糯米饼，软糯香甜，简单易做，家人爱吃！
又是一款带有记忆温度的甜食，大叔小的时候，每个冬天的早上，我们的饭锅里就会有饺子、杏仁，麻花、还有红薯元宵。都煮在一起，香喷喷的一锅。但是大叔最爱的就是红薯饼。后来我吃过很多种红薯饼，但从来就没有满意过，我一直觉得那些看着金灿灿的玩意儿，就是一个面饼，红薯少的可怜，而且还特别油。于是我就开始自己做，一次又一次，我的油炸红薯饼很得家人及朋友们喜欢，这让我洋洋自得，并选择性地忘记油炸薯饼带给我们身体非常大的伤害。
终于有一天，大叔开始跟自己说，不能再这样贪恋油炸薯饼了，于是有好长时间不再吃红薯，以防勾起我的食欲。可是最终我还是扛不住了，没有红薯饼的日子真的一点都不好玩。最近在想办法解决家中的红薯，于是买了糯米粉，揉成可爱小饼，怎么说呢，软糯香甜，入口即化。虽说想想就知道很好吃，吃的那一刻还是被惊艳到，头一次感动于自己做的食物，你们一定得试试。今天大叔下厨房教你做红薯糯米饼，希望你吃得开心~
红薯、糯米粉、食用油适量
1、首先把红薯去皮，切块蒸熟，大约需要15分钟后碾成泥即可；
2、然后加糯米粉，揉成略湿的光滑面团，揪一个小面团，揉成球再压扁，做成小饼状即可；
3、最后把平底不粘锅加热，刷薄油，油热后放入小饼，煎至两面金黄，全程保持中小火，大约6分钟就可以上桌开吃啦~
软糯香甜，简单易做的红薯糯米饼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、以上为最简易做法，可以在此基础上加一些花样；
2、比如在面饼上刷水，粘上白芝麻再煎，比如包裹豆沙、枣泥、巧克力馅；
3、如果喜甜，揉面时可加白糖，但是要记得趁热吃。
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