端午将至，看着满大街的粽子，让人垂涎，早已在端午之前过饱了口服。今天就不说粽子啦，咱说艾草。
“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。端午节在门口挂艾草、菖蒲，就像贴上一道灵符，可以趋利避害。贵州过端午，一般会将艾草绑成一束，然后插在门楣上，或是在门楣两端分别插上一根艾草。
艾草是一种可以治病的药草，从我国古代开始就一直是药用植物。针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。艾叶是一味芳香化浊的中药，有较强的驱毒除瘟作用，艾叶具有温经止血，散寒止痛的功能，临床上多数外用，如艾灸、煎水外洗等，成药方子较少，如伤寒论中的“胶艾汤”等用到了艾叶。悬挂艾叶及燃烧艾叶还可以杀菌消毒、预防瘟疫流行。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。插在门口代表招百福，可使主人身体健康。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要也是因为它具备医药功能而来。
明天就端午节了，今天去往郊区山上，采了很多艾草。一方面放家里驱毒除瘟、避害招福，迎接端午的到来。另外还选了艾草嫩叶来做一道美味，那就是有青草香气的“青团”了。
青团是一种用艾草汁和面粉做成的绿色糕团，制作方法如下：
1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。
2、用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子搓圆.
3、包好馅料以后，在蒸格上铺一层滤布刷油，再摆放好青团，开水锅蒸8分钟即可。碧绿色的团子就出锅啦。
那种味道，就像是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。青团也主要是清明节要吃的食物，清明祭祖或馈赠款待亲友。在端午这天，不妨也来做顿青团，再配上粽子，来次口味混搭，款待亲朋好友，吃出不同，过个快乐难忘的端午节吧！
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