在我们平常的生活中，经常会吃红薯。但我们平时吃的红薯大多都是蒸出来的，烤出来的。那么红薯有没有其它的做法比较好吃呢？当然有，今天跟大家分享的就是一道红薯做成的红薯芝麻丸子，做法很简单，所用到的食材也特别少，就三种，那么接下来就一块去看一下这道红薯芝麻丸子制作教程吧。
红薯，糯米粉，黑芝麻，食用油
1、今天教大家的是一道非常简单，非常美味的红薯芝麻丸子，材料非常简单，就三种，红薯，糯米粉和黑芝麻。这三种材料也非常容易准备，基本上都是家里一直都会有的。将这三种主要食材准备好了之后，咱们接下来就准备适量的食用油。食用油是用来炸红薯丸子，而为了让红薯丸子受热比较均匀，就需要让油能没过红薯丸子，所以食用油要多准备一点，将以上提到的这些材料都准备完成了之后就可以开始这道红薯芝麻丸的制作了。
2、既然材料都已经准备好了，那么咱们就开始处理和烹饪。先将咱们准备好的红薯放到一个大盆中，然后加入没过红薯的清水给它浸泡一下。红薯浸泡完了之后，咱们用力在它表面搓洗几下。一定要将红薯表面的泥土呀，还有其它不干净的东西全部清洗掉，红薯表面搓洗完了，咱们就它拿出来放到案板上，先控一下水。
3、等到红薯表面的水分控的差不多了之后咱们就把红薯皮给削掉。然后再把红薯切成稍微薄一点的片。红薯片一定不要切得太厚了，不然的话在蒸的时候非常不容易蒸烂了，而且很浪费时间。切薄了之后就非常容易蒸烂了，这样也会节省很多时间。
4、咱们把红薯切好了之后就收到一个盘中，然后冷水放入蒸锅中，再把火打开，先用大火将锅内的水烧开，然后继续将红薯蒸上半个小时。半个小时之后，咱们先不要着急着把红薯取出来，先看一下红薯是否已经熟透了。用一根筷子轻轻地戳一下红薯，如果红薯已经很软烂了，那么咱们就将它取出来。
5、将取出来的红薯倒到一个盆中，然后用自己喜欢的方法喜欢的工具把红薯弄成红薯泥，要细腻一点。然后咱们再把糯米粉分次少量地倒入到盆中，然后和红薯一块搅拌，搅拌成比较软的面团。红薯泥和糯米粉的比例大概在2比1左右。
6、红薯面团做好之后，咱们再把准备好的黑芝麻放到一个小盘中，然后揪下一小块红薯面，大概在30克左右，然后放到掌心中，揉成一个小球，揉好之后把它放到一个盘中。咱们在搓好的红薯球上用手沾上一点清水，然后再沾上一点黑芝麻，继续搓一下，将黑芝麻紧紧地粘在红薯球上。
7、起锅烧油，把咱们准备好的食用油全部倒进去，油温50度左右的时候就把红薯球全部放到锅里，开始用小火慢炸，炸的时候一定要多翻面，多晃动，防止糊底。炸到颜色金黄之后就可以捞出来了，一道非常美味的红薯芝麻丸子就这样完成了。
1、不喜欢吃芝麻的，还可以将它做成没有芝麻的红薯球。
2、炸的时候一定要用小火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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