春天来了，到处一片生机勃勃的景象。又到了吃野菜的季节，鲜嫩翠绿的野菜真让人眼馋。今天我到田野边采摘了一些艾草嫩芽，准备做艾叶糍粑。
准备材料:艾草嫩芽3斤，糯米粉两斤，粘米粉0.6斤，白糖0.5斤，花生0.6斤，粽子叶10张
第一步把粽叶用开水煮5分钟捞出，洗干净备用。花生米油炸至金黄捞出碾压成花生碎备用。艾叶洗干净，锅里烧水至水开倒入艾叶烫3分钟左右捞出。把焯过水的艾叶放进豆浆机打成浆，没有豆浆机的用搅拌机也行。为了保持艾叶浆嫩绿可以加入适量纯碱。想吃细腻一点的建议把艾叶浆过滤一遍。
第二步糯米粉和粘米粉一起混合均匀并加入艾叶浆，边加边揉，揉至不粘手为宜。
第三步花生碎加适量白糖搅拌均匀做馅，把揉好的粉团分成乒乓球大小的剂子，压扁然后捏成碗状再放入花生碎馅，封口搓圆，粽子叶抹油垫在做好的艾叶糍粑下面。没有粽叶用香蕉叶也可以。冷水下锅蒸20分钟左右。好了驱寒暖胃的艾叶糍粑就做好了。
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