年糕是一种传统美食，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。将年糕切成薄片，放入火锅中风味别具一格。将年糕放炭火上烧烤，焦香扑鼻，别具风味。煮稀饭时，放入年糕块，称为年糕稀饭，做早餐既好吃又耐饥。煲饭时，放上几块年糕，待饭好后直接食用，米香扑鼻。是吃货们难以抗拒的美食，现在睿涵妈妈就跟大家详细介绍一下年糕的制作过程。
红豆或芸豆、糯米粉
1.红豆或芸豆提前浸泡一夜，倒入电饭锅中煮饭键煮熟，也可以用平底锅，煮制芸豆能轻松碾碎就可以。
煮熟的芸豆2.准备克糯米粉用ml的温水，搅拌成颗粒状。
搅拌成颗粒状3.用手把颗粒搓开，搓成粉状。
搓成粉状4.在锅中铺上一层纱布，防止糯米粉漏下去，在上面铺上一层芸豆，撒上一层糯米粉，蒸2分钟。
底部铺芸豆5.糯米粉变色，在上面再撒一层糯米粉，然后戳上一些小孔，再撒上一层糯米粉（戳上小孔更容易熟，防止夹生）。
用筷子戳上小孔6.在中间位置再撒一层芸豆，再继续撒糯米粉，糯米粉全部放上，最上面撒一层芸豆。
最上面撒芸豆7.全部放好之后蒸半小时，关火后焖五分钟，取出放凉，切成片，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。
切成片即可食用如果还有哪里不明白，可以观看我的视频，整个制作过程非常详细，也可以留言给我。今天就跟大家分享到这，感谢大家的阅读，我是睿涵妈妈，爱生活，爱美食，用心和你分享我的美食日记，非常希望和大家成为朋友，也希望大家可以提出宝贵意见，我看到后，会在第一时间回复大家，谢谢大家的支持，明天见哦~
联系电话：