上周日,老家的邻居给我们送了很多红薯。这红薯是他们自己地里种的,送来的当天,我就煮了一些尝鲜儿,吃起来很甜,香味浓郁、口感软糯,我很喜欢。可是,这样吃红薯,我还不满足。所以,就有了今天这道美食——红薯香蕉饼。这还是同事大姐教给我的,听她说,这种做法网上已经很流行了,低脂又美味。因此,我今日特意一试。
红薯香蕉饼,做法不难。简单来说,就是红薯蒸熟后压成泥,再加入糯米粉、牛奶和糖,揉成面团,再放入香蕉片,最后放到锅里煎。当然,煎熟后,就可以开心地享用了。这样的红薯饼,吃起来更加营养健康、香甜软糯,让人忍不住多吃几口。一口咬下去,香味在嘴巴里弥漫开来,感觉好极了!
照我来说,红薯香蕉饼还是热着吃更好。尤其刚出锅时,红薯、香蕉的香味儿,再加上散发着甜味儿地油香,真的,棒极了!这样的红薯香蕉饼,做早餐、做零食,都是很不错的,甜而不腻,吃起来满满的一股幸福感。那么,这样的红薯香蕉饼,你喜欢吗?
用料
红薯克/糯米粉60克/
牛奶30克/细砂糖5克/
香蕉1根/
步骤
Step1
红薯洗干净后,去皮,再切成小块。然后,冷水上锅,水开后,蒸20分钟左右
Step2
红薯蒸熟后,趁热用勺子背面压成泥
Step3
再加入30克牛奶、5克细砂糖和60克糯米粉
Step4
然后,充分搅拌均匀
Step5
再将其揉成光滑的面团
Step6
香蕉剥好后,切成薄片
Step7
揉好的面团,分成小份,取一份,揉圆后按扁,再擀成小圆饼状
Step8
擀好后,放入一片香蕉
Step9
包裹紧实后,做成小饼
Step10
平底锅烧热后,倒入少量油,再放入小饼
Step11
小火煎至两面金黄后,即可出锅
Step12
成品图
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