快过年了，家家户户都在忙着备年货，准备各种好吃的。除了美味的饭菜，可口的甜点肯定也不能少，这些小点心味道香甜，同时也寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜，和和美美，过年动手给家人做一道好吃的甜点，更能吃出幸福感。
今天我们就用红枣来做一道美味的甜点，它有个好听的名字，叫做心太软。香甜的红枣，搭配上软糯的糯米团子，裹上一层桂花糖水，甜而不腻，非常好吃，是非常受欢迎的一道小吃哦。红枣一直都是备受推崇的养生食材，维生素含量特别高，素有“天然维生素丸”的美称，经常吃对身体好处多多哦。
平时红枣更多是作为配角，用来煲汤或者煮糖水，今天用它来制作这道心太软，甜甜的味道真诱人，红红火火的颜色也很有节日气氛，过年做上这样一道小甜品，好吃好寓意，真不错哦。红枣加上半碗糯米粉，做成甜蜜小吃，香甜软糯味道好，新年必备。过年了，红枣别总是煲汤，换个做法，喜庆又好吃，老人小孩都喜欢。
红枣：25颗、糯米粉：50克、开水：40克、细砂糖：15克、干桂花：适量
第一步：红枣提前用清水浸泡30分钟，这样后面处理起来比较方便。
第二步：用硬质吸管将红枣核戳出来。经过浸泡以后，红枣比较软，去核会容易很多。
第三步：用剪刀将红枣剪开，注意不能剪断了。
第四步：糯米粉称取好倒入大碗中，加入开水，用筷子搅拌均匀。用开水和面，面团会比较柔软。
第五步：用手将其和成光滑不沾手的面团。
第六步：将糯米面团平均分成25份，搓成椭圆形。
第七步：取一个红枣，将小糯米团放入红枣中间，稍微压一压，将其包紧。
第八步：依次把心太软都做好，放到盘中。蒸锅中加入适量清水，大火蒸10分钟左右。
第九步：细砂糖加入锅中，倒入适量清水煮开，然后撒上适量干桂花，搅拌均匀。
第十步：最后把蒸好的心太软倒入，搅拌均匀就可以出锅装盘啦。
小贴士：
1、开水的量要根据糯米粉的吸水量进行调节，太干了就多加一点水，反之就加点糯米粉。
2、做好的心太软用桂花糖水煮一下，既增加了香甜味，也可以让心太软表面不会粘连在一起，所以最好不要省略了。
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