冬天到了,北方和南方到底哪个冬天更冷一些?
我有个广西的朋友告诉我,在北方是干冷,一道刮风的时候就感觉脸上再挨刀子,但是南方的冬天更难熬,是湿冷,这个感觉就是有人在拿着针不停地扎你,听到这个比喻真是太有意思了。我有个广西的朋友告诉我,在北方是干冷,一道刮风的时候就感觉脸上再挨刀子,但是南方的冬天更难熬,是湿冷,这个感觉就是有人在拿着针不停地扎你,听到这个比喻真是太有意思了。
我从小就生活在北方,没有体验过南方什么感觉。但是在北方来说,冬天到了就早早的通了暖气,有地暖或者暖气片,室温高达28℃、30℃的,再不济的室温24℃也是有的。我那天看了一个小视频,东北的冬天大街上随处可见露天卖雪糕、卖冻梨、冻草莓、冻柿子,还有包的水饺、粘豆包也放室外冻上,在屋里呢就像过夏天似的,穿着短袖啃着雪糕。
我们家冬天也离不开雪糕,有时候晕车了,吃上一口凉的就特别舒服,今天咱们分享的教程是冰淇淋糯米糍,滑嫩香甜,不加鸡蛋黄,这样会更好吃哦。
冰淇淋糯米糍
食材:糯米粉克、白糖60克、牛奶克、黄油30克、淡奶油克、奥利奥饼干适量
制作:
1、糯米粉里添加白糖(30克)、牛奶搅拌成均匀无颗粒的流水状,封上保鲜膜,凉水上锅,烧开后蒸15分钟。
2、把蒸好的糯米粉取出来,趁热把黄油放在上面让其融化,之后搅拌均匀放凉。
3、带上pvc一次性手套或者掌心抹油,把糯米粉团揉成光滑的团,封上一层保鲜膜放在冰箱冷藏备用。
4、冷藏好的淡奶油里添加白糖(30克),打蛋器高速打发到发硬,掺上捣碎的奥利奥饼干碎拌匀,放到冰箱冷冻30分钟。
5、案板上铺一些熟的糯米粉,把冷藏好的糯米粉团取出来,搓一搓下面剂。
6、把面剂擀成中间厚四周薄的饼皮,里面包上冷冻好的奶油馅,把收口处封紧就行了。
我感觉这个冷藏之后的口感最好吃!做的时候我只把奶油冻了10分钟左右,包的时候还是有些软的,如果冻的时间长一些,就像冰淇淋一样的口感了,喜欢的朋友赶紧试一试。
这里都是知识点哦!
糯米粉我用的再超市买的散称的,所以应该是什么品牌的粉都可以,但是不能用其他淀粉或者面粉来代替。白糖的用量我觉得刚好,糯米糍的皮用了30克、奶油馅用了30克,这个甜度刚好,我试过单独在皮里放60克糖,这个就稍微有点甜了。糖量可以减少,按照自己喜欢的来就行,蒸糯米粉团的时候可以不放糖,但是打发奶油的时候一定要放。没有黄油可以用气味小的食用油代替,比如:玉米油。揉糯米粉面团的时候一开始可能粘手,可以掌心抹油或者带上pvc防粘手套,等把油份揉到面团里就不粘手了。关于淡奶油的打发问题:1)打发的容器必须是干燥的。2)打发之前把淡奶油冷藏好,我们家的奶油一直放在冰箱冷藏,随用随拿很方便。3)全程高速打发。