农历正月十五是元宵节,又称上元节、元夜、灯节,是我国历史悠久的传统节日,积淀着深厚的节日文化,素有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。
从唐宋开始,元宵和汤圆就是正月十五必吃的食物。“汤圆”同音“团圆”,有着非常美好的寓意,吃汤圆还象征着全家人的团圆,和睦幸福。
传统汤圆的外皮大多由糯米制成,热量高、营养低、难消化。并且不知您发现没有,超市里买来的速冻汤圆,不会裂口。原因在于:市面卖的速冻汤圆通常会加一点改良剂,以免冰冻后汤圆裂口。
其实,自己动手做汤圆也不难。今天,我们就来制作好吃又健康的汤圆吧,没有糯米粉依旧软滑Q弹、营养丰富好消化、富含膳食纤维。究竟用到了哪些食材呢?下面我们就一起来看看吧。
面皮:
第一种:鲜铁棍山药+甜菜根粉+野生葛根粉
第二种:鲜铁棍山药+羽衣甘蓝粉+野生葛根粉
第三种:红薯+天边云礼纯山药粉+野生葛根粉
馅料:
第一种:亚麻籽粉+红枣粉
第二种:黑悦羹
第三种:花生酱+天边云礼纯山药粉
制作过程:
第一步:把鲜铁棍山药和红薯蒸熟,并捣成泥。
第二步:把山药泥、红薯泥分别和甜菜根粉、羽衣甘蓝粉和山药粉揉成三种不同的面团。
第三步:把野生葛根粉打成细粉,加入适量水拌匀(如果面皮的其他食材含水足,可以把葛根粉加水的这步省略)。
第四步:把三种面皮分别和野生葛根粉融合揉成面团,大约1:1的比例,也就是体积大小大致相同便可。
第五步:制作馅料。
第一种:亚麻籽粉+红枣粉适量,拌匀,加水,揉搓成团。
第二种:黑悦羹适量,加水,揉搓成团。
第三种:花生酱+天边云礼纯山药粉,拌匀,揉搓成团。
第六步:包馅成型。
第七步:煮。水开后入锅,汤圆浮起来便是熟了。
第八步:自制健康“奶昔”。
第一种:天边云礼纯山药粉+鲜百合。把一包山药粉、鲜百合60克和温水毫升放进破壁机,大概十来秒就可以破壁成一碗鲜奶昔,注意破壁机里面先放温水,再加入山药粉,以免山药粉粘壁。
第二种:天边云礼纯山药粉+天边云礼枸杞原汁。碗里放少许冷开水,倒入一包山药粉,用勺子调匀,再加入毫升温开水,然后加入一包枸杞原汁,拌匀即可。
第九步:享用不同风味的奶昔汤圆。
破壁机打的山药百合奶昔有泡泡,如果您不喜欢这么浪漫的泡泡,可以用勺子捋掉
这就是没有糯米粉的汤圆,健康又好吃,真不赖
幸福生活从健康规律的饮食开始。
认真对待每一餐,照顾好自己的胃,看护好自己的心,保持对生活最大的敬意。
我只是知识的搬运工,热衷于养生和健康饮食。愿和有缘看到此文的您一起探讨健康知识,让我们一起悦享健康吧。
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