大家好，又见面了。前几天有人私信小编说，想要学做白胖子雪媚娘，只能说这位朋友与小编真是心有灵犀啊，于是马上加了好友，期待发展成现代版的俞伯牙与钟子期。上次做雪媚娘还是在年初疫情期间，那时候整整在家里呆了两个月，整天变着花样给大家做甜食。虽然小编会做大餐，但是更喜欢做甜食。雪媚娘就是那时候做出来的比较成功的一道甜食。
做雪媚娘最主要的原因是在家闲得无聊，憋得发慌。次要原因是超级喜欢吃奶油，不管谁的生日蛋糕，奶油我一定是吃得最多的。喝奶茶的时候也喜欢喝有奶盖的奶茶，曾经要求店家加了两份奶盖给我。雪媚娘除了表面一层皮之外，里面满满的基本都是奶油，所以，如果你也刚好喜欢吃奶油，就跟着我一起做白胖子吧。
我们要做的是黑心白胖子。准备食材：糯米粉、玉米淀粉、白糖、纯牛奶、黄油、淡奶油、奥利奥饼干。首先来做白白嫩嫩的皮。碗中倒入白糖、牛奶，搅拌至白糖融化，再入玉米淀粉、糯米粉，搅拌均匀，用过滤网过滤几次，尽量没有小颗粒。这一步要注意两点，一个是一定要搅拌至白糖融化，否则很可能成为颗粒，为了帮助融化，可以稍微加热一下。
面糊盖上保鲜膜，上锅蒸半个小时左右，成固体奶糕后出锅；把黄油放入刚出锅的奶糕上，用筷子搅拌至黄油被吸收，等稍微凉一点，不烫手的时候，就可以带个一性手套再次抓拌，使黄油更充分地被吸收，同时揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷却。这一步判断固体奶糕有没有熟透的方法是，用筷子戳进去，如果没有粘连物就可以了。如果不着急吃，揉成的面团可以自然冷却。
等面团冷却的时候，准备其他材料。炒糯米粉，炒至微黄就可以了，糯米粉是待会辅助冷却好的面团做面皮用的。把奥利奥饼干放入保鲜袋中，压碎备用。这一步小编准备了几种水果：香蕉丁、葡萄（去皮去籽）、草莓丁。这些水果并不是跟奥利奥一起都放进一个雪媚娘肚子里，一个雪媚娘只放一种材料，奥利奥或是香蕉或是葡萄或是草莓。当然，为了满足自己，还做了几个只放奶油的。
奶油加入适量白糖，用打蛋器打发成细腻且有纹路的奶油。建议使用电动打蛋器，大部分女孩子手动打到不了那么高的速度。取出冷却好的面团，搓成长条分成等份小面剂，案板上撒上一点炒好的糯米粉，擀成圆片。分成小面剂后，擀成薄片的过程尽量快一点，不然容易干燥。最后，面片上先放上奶油，再放奥利奥或者是其他配料，包好，接口朝下放入模具，白胖子就做好了。
由于小编没有特意区分，包好的白胖子分不清楚是什么馅的，只有草莓馅的能看出来一点点，其他的吃到什么馅，只能靠运气了。但是，都挺好吃的。咬下去，满口的奶油，甜而不腻，一口气吃了三个。如果暂时吃不完的要及时放进冰箱里，不然皮比较容易变干。这就是雪媚娘所有的步骤，你学会了吗？
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