元宵节过去了，家里还有一些做汤圆时剩余的糯米粉，正好刚向老厨师请教了南瓜饼的做法。于是做了一道豆沙南瓜饼的菜肴，没想到浙江奇特的糯米粉加上老厨师教的做南瓜饼秘诀以后做出来的南瓜饼非常受家人欢迎。真是幸福满满！
后来总结了一下南瓜饼受欢迎的原因，主要有两个：第一就是糯米粉与市场上糯米粉的不同，这次用的糯米粉是浙江中部地区的糯米粉，它与其他普通糯米粉的区别在于制作方式的与众不同。这里的糯米粉叫8月糯米粉，在每年8月中旬的时候人们会将前一年收割的糯米放入水中浸泡10天左右，在这段时间内让糯米粉吸收水分以后充分发酵，10天以后捞出糯米，放到太阳底下晒干水分，然后用磨碾碎而成。用这种糯米粉做的南瓜饼，吃起来嚼劲十足。第二就是在搅拌糯米粉的时候加了甜酒酿，这样做出来的南瓜饼带有一股淡淡的酒香，能引起食欲。下面我就把制作的豆沙南瓜饼的做法呈现给大家，如果喜欢这篇文章，欢迎点赞、
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