应该很多人吃过这道美食,不过很多卖的都是手打糯米做的,家里做的话比较麻烦,用糯米粉来做,味道差不多,步骤也更简单,喜欢糯唧唧美食的可以试试。
用料水磨糯米粉克玉米淀粉30克细砂糖35-40克牛奶克黄油10克。
超简单糯米小糍粑团子的做法
1、牛奶糖放入容器中,微波炉加热40秒
2、搅拌牛奶液至细砂糖融化,搅拌好的牛奶液倒入糯米粉和玉米淀粉中
3、搅拌均匀至无颗粒无干粉,将面糊倒进宽口浅盘中,盘子口越大越浅糯米糊熟的越快。放入蒸锅中,大火蒸约25分钟(时间仅供参考,以面糊状态为准)
4、蒸好的面糊应该是无干粉的,不确定的话可以开锅用筷子拨开看看
5、蒸好的面团里放入黄油
6、凉至手温可以接受的温度之后,戴上厨房用一次性手套(没有的可以像我一样套一个一次性保鲜袋),揉至黄油与面团充分融合
7、揉好的面团状态
8、揉好的面团装进裱花袋中
9、容器中装好熟黄豆粉,家里没有的可以自制,黄豆炒熟后加细砂糖用料理机磨成粉末,没有黄豆的也可以用花生替代,一样好吃。
10、裱花袋剪口,一边挤一边用厨房剪刀剪断糯米团
11、剪好的糯米团均匀地裹上黄豆粉,美味可以享用啦
12、糯唧唧,超级美味
13、每一颗都无比Q弹