元宵节是中国的传统节日,北方吃元宵,南方吃汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。
汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。元宵一般只用素的固体甜馅料,将其切成小块,蘸水后在糯米粉中反复滚圆至大小合适,它的表面是干的。
怎么选择购买?
选购时最好到正规大型商超,选择知名、信誉好的大品牌,注意看食品标签是否齐全,包装袋是否完整封好,汤圆颜色是否正常,形态是否完整,有无裂口。注意看有无生产日期、保质期、产品标准号等内容,三无产品坚决不要购买!
而购买散装元宵可先看颜色、闻味道。元宵颜色发红、发灰都说明糯米粉品质不佳;应有糯米粉和馅料的香气,而不能有霉味和酸味。其中馅料如有不新鲜气息,说明制作的果仁、猪油等原料已经氧化。特别是现在新兴的含有色素的元宵,色彩极有可能不均匀,呈云彩状或者是颗粒状,不要购买。
健康吃汤圆元宵的4个秘诀
1、适量吃几个,同时减少吃其他主食的量。
汤圆元宵的原料主要是糯米和糖,糖尿病患者不宜食用。建议糖尿病人吃时,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
2、细嚼慢咽
汤圆元宵柔软,要吃得慢一点,一是避免烫伤,二是容易控制数量,即使在元宵节,汤圆元宵也不能当做主食大量吃。吃的时候要细细地嚼,避免增加胃的负担,造成胃里不舒服。同时老年糖尿病友与儿童糖尿病友更要多咀嚼,以免黏性的汤圆噎住食道发生危险。
3、搭配维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果
建议吃汤圆或元宵时与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用可均衡营养并助消化。
PS:对于合并有胃肠消化功能不良者或急性胃肠炎的糖尿病患者,对汤圆最好是敬而远之。
4、关于无糖汤圆
前市场上有很多无糖的汤圆,其实无糖并不是真的无糖,所谓无糖也仅仅是不含蔗糖,但同样含有淀粉、油脂等,因为很多汤圆馅中添加了大量油脂改善口感,多吃容易升高血脂和血压。
不要这样吃汤圆!伤害太大
不建议油炸汤圆元宵吃哦。这是因为经过油炸之后,汤圆元宵的外层又包裹上厚厚的一层油脂,油脂加汤圆元宵本身的高热量双重的负担,身体如果不能及时消耗,剩下的脂肪会在体内慢慢蓄积,越积存越多,容易引起体重超标。慢性病泛滥的今天,肥胖是万病之源,容易引发高血脂、高血糖等慢病的风险。
最后,提前祝友们元宵节快乐~