不知道为什么，从小就特别喜欢吃糯米做的美食，粽子、汤圆、烧麦这些都是百吃不腻，就算单独吃糯米饭也能吃一大碗，不过糯米黏性大，吃多了不容易消化。刚好家里还有糯米粉，今天就做个糯米煎糕来吃，跟年糕类似，外皮香脆，内里软糯，好吃不粘牙，喜欢的可以试一下，做法也不难，家里剩半斤糯米粉，用这个方法简单一做，软糯香甜，吃多也不腻。
糯米粉克，开水毫升，白糖适量
1、准备克糯米粉用毫升开水烫面，开水能释放糯米粉的黏性，揉出来的糯米团就不会开裂。
2、等到不烫手的时候再揉成团，揉的过程会有点黏，黏的时候把手洗干净再揉就好了，揉成这样光滑不粘手的糯米团。
3、准备一个蒸碗刷上油防粘，把糯米团放进去压平，凉水上锅，烧开后用中火蒸20分钟。
4、蒸熟后打开放凉，凉透后切成小块，切的时候在刀上抹点油防粘。
5、锅里倒一点油，油热放入糯米块下锅煎，用小火煎。
6、底面煎黄再翻过煎，两面煎黄可以出锅了。
7、在上面加一些蜂蜜或者白糖都可以，这样做的糯米糕非常软糯，外皮脆脆的，好吃不粘牙。
1、这个糯米糕的做法跟年糕差不多，也可以加一些粘米粉进去，这样可以降低糯米粉的黏性，有助于消化。
2、可能有人会问为什么不直接煎还要蒸？直接煎要放很多油，不然煎不熟，所以吃着会比较油腻，还有就是直接煎出来的黏性要大，吃着会粘牙。
3、如果不喜欢煎好后放糖，也可以在揉面的时候加30克白糖放里面。
我是大虎，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“糯米煎糕”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！
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