春天是吃糍粑的好季节，在我们老家糍粑主要有两种做法，一种是先将糯米浸泡一个晚上，用石磨磨成米浆，再用米糠吸干米浆里的水分，然后放在太阳下晒干，这就属于半成品了，到做糍粑的时候只要上锅蒸熟再敲打成型就可以了。另一种做法就比较简单了，直接将糯米蒸熟，再用棒槌使劲敲打成糯米团，分成一个个小的糍粑，在太阳下晒干，吃的时候蒸，煮，烤，炸都可以。今天给大家分享一个懒人版的糍粑做法，特别简单，直接用糯米粉就能做。
糯米粉克，清水毫升，红糖30克
准备克糯米粉，加入毫升凉水搅拌，接着用手揉成糯米团。
2.准备一个干净的盘子抹上油防粘，将糯米团掰成小块放入盘中，这样方便蒸熟。
3.锅中水烧开大火蒸6分钟出锅。
4.在案板撒上一些干糯米粉，将蒸熟的糯米糕揉成团，再整理成长方形，切成大小均匀的长条，切好后裹上干糯米粉防止粘在一起。
5.锅中倒油，油温微热下入糯米条，糯米粉蒸熟后再炸，这样炸出来的口感蓬松酥脆，里面还是空心的。
6.整个过程用中小火需要炸5分钟左右，炸好的糯米条体积变大，表面微黄酥脆。
7.另起锅，加入30克左右的红糖，倒入少量清水，开大火将红糖煮至融化，再转小火熬至粘稠状态。
8.将熬好的红糖汁淋在糯米糍粑上，最后撒上一些熟芝麻点缀，美味即成，非常好吃的红糖糯米糍粑，口感蓬松酥脆，凉了也是软糯的口感。
1.糯米粉和水的比例为2:1。
2.糯米粉先蒸熟更容易揉成团，炸的过程不容易开裂，里面还是空心的。
3.这个糯米糍粑趁热吃就是酥脆的口感，凉了会变成软糯的口感。
我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“红糖糍粑”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！
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