不愿下楼的猫点击图片▲收藏本菜谱原料：面粉g、热水ml、色拉油10ml、盐1g、鸡蛋3个、胡萝卜1根、韭菜g、绿豆芽g、火腿肠2根、粉丝50g、葱5g、盐1g、花生油15ml。做法步骤：1.首先我们要准备好需要用到的所有食材：制作春饼需要用到的面粉，制作合菜盖帽的食材有鸡蛋、胡萝卜、韭菜、绿豆芽、粉丝和火腿肠等。还可以搭配菠菜、木耳和肉丝一起炒，食材越丰富越好吃。不喜欢吃摊鸡蛋的话，也可以不盖帽，把鸡蛋炒到合菜里面。2.先把面粉和盐倒入盆中，然后用准备好的热水把面粉搅成絮状，晾至不烫手后将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右。取出饧好的面团放到案板上，用手反复揉匀后揪成若干个小剂子，然后用手把每个小剂子揉圆。剂子大小要均匀，这样才能保证春饼大小一致。3.像擀饺子皮一样把所有的小剂子擀成饺子皮大小的面皮。4.用油刷给擀好的面皮上面刷上油，注意油要全部刷均匀，然后把面皮一个一个叠起来。5.用擀面杖把叠好的面皮擀成圆饼，不用擀得太薄，太薄容易撕不开或者撕破，但要尽量擀得上下两个大小一致。6.蒸锅中加入适量清水大火烧开，把擀好的春饼放入垫好屉布的笼屉里，水沸腾后把笼屉放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟就可以了。7.蒸好后出锅立刻取出，趁热把春饼一张一张揭开，因为之前刷过油，特别好揭开，晾凉了就不好揭了。8.粉丝提前用温水泡软；韭菜摘洗干净，控干水分后切成段备用；绿豆芽掐去根部后淘洗干净；胡萝卜削去外皮后切成细丝；火腿肠剥去外皮后切成丝备用；最后把鸡蛋打入碗中，加入1g盐，用筷子搅打成鸡蛋液。9.中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花小火爆香，倒入火腿丝翻炒，然后下入绿豆芽大火快炒。10.下入胡萝卜丝和粉丝，翻炒后调入生抽和盐调味。11.倒入切好的韭菜段翻炒，翻炒均匀即可出锅装盘。12.平底锅中火烧至掌心灼热，用油刷刷上一层薄油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，然后晃动锅让蛋液在锅底膨胀凝固，摊成足够大的蛋饼。13.底部凝固定型后翻面，两面煎黄出香后盛出盖在炒好的合菜上就可以了，炒合菜和春饼最搭配。茄汁鸡蛋龙须面图文作者
阳光明媚99点击图片▲收藏本菜谱原料：龙须面克、鸡蛋8个、西红柿克、黄瓜1根、葱20克、姜10克、料酒10克、酱油15克、蚝油15克、盐少许。做法步骤：1.配菜清洗干净备用。2.黄瓜切丝，葱切片，姜切碎末，西红柿去皮切小丁。3.鸡蛋打入碗里放入盐，加入料酒去腥用筷子搅打散。（鸡蛋用的是土鸡蛋较小，可随所需适当增减）4.炒锅里倒入适量的食用油，倒入鸡蛋液翻炒成块，盛出备用。5.起锅烧油放入葱和姜末翻炒出香味。6.倒入西红柿丁翻炒出红汤，加入酱油。7.加入蚝油。8.翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋，加入半碗开水和少许盐，炖煮5分钟左右关火。9.龙须面入开水锅里煮熟捞出。10.把面盛入碗里，倒入炒好的茄汁鸡蛋，放入切好的黄瓜丝即可。11.成品图。12.鲜香美味，入味十足！小窍门：鸡蛋里放入料酒可去除腥味，西红柿表面划十字刀入开水锅里烫下可轻松去皮。成品鲜香美味，入味十足！香脆棋子豆图文作者
李子生活漫记点击图片▲收藏本菜谱原料：中筋面粉克、细砂糖10克、酵母粉2克、精盐少许、小号鸡蛋1个、清水30克、色拉油10克、熟黑芝麻适量。做法步骤：1.将面粉克，鸡蛋1个，细砂糖10克，精盐少许，酵母粉2克倒入盆中，边加水（约30克）边搅拌。2.搅拌呈絮状，再加入色拉油10克。3.揉成手感偏硬的面团，放到温暖处醒发30分钟，注意时间不要过长。4.案板准备少许干面粉，将半发酵面团按扁。5.加入适量熟黑芝麻。6.将面团揉匀。7.加盖儿，饧10分钟。8.擀成圆饼，厚度约为0.5厘米。9.用刀切成1厘米见方的小块儿。10.撒上少许干面粉，轻轻推开。11.将小面块儿移入烤盘，这里也可以直接下锅炸或炒。12.烤箱度预热，上下火，中层，烤制20分钟，再用余热彻底烘干。13.取出晾凉，装碗。14.香脆可口的棋子豆就做好了。小窍门：喜欢咸口的同学也可以减糖加盐，再加入花椒粉等调味料。驴打滚图文作者
沙儿飞飞?点击图片▲收藏本菜谱原料：糯米粉g、温水适量、红豆沙馅适量、黄豆面适量。做法步骤：1.准备。2.到入适量温水。3.揉成不干不稀的面团。4.用擀面杖擀成长方形薄片。5.盘子刷油、放上、冷水上锅大火蒸20分钟左右、然后凉至温热。6.黄豆粉加白糖拌匀、（黄豆炒熟打成粉）。7.撒末在糯米片上。8.再铺上红豆沙馅儿。9.卷起来。10.切段。11.软糯香甜。12.好吃到停不下来呢??????炸油糕图文作者
宸·羽点击图片▲收藏本菜谱原料：糯米粉g、芝麻馅g、酵母粉3g、糖10g、温水适量。做法步骤：1.碗中倒入g糯米粉。2.放入酵母粉、糖和温水。3.揉成面团。4.用保鲜膜盖住，常温发酵半小时。5.准备好几个芝麻馅，用豆沙馅也一样。6.半小时后，发酵好了。7.取出一个小面剂，搓成圆型。8.从面剂中间往下压，做成一个小窝，把芝麻馅放入面窝里。9.收拢后搓成圆形。10.一共做了7个。11.入油锅前按成饼状。12.油温八成热入锅，用小火慢炸，我这火有点猛，有点开裂了，切记要用小火哦，炸至两面金黄，捞出即可。13.成品。外酥里糯，馅料香甜，非常不错的冬日小甜点。～二月二，吃龙食～～专题～～热门推荐～营养又美味的早餐做法，你都get了吗？春天菠菜最养人，好吃做法在这里素食之王/燕麦/皇帝菜/西兰花春时养生粥/女人养颜汤/早餐饼晚安，明天见：）预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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