老厨师无意说漏嘴,做粉蒸排骨时,加点它

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老厨师无意说漏嘴，做粉蒸排骨时，加点“它”，又香又软还不油腻对于中国的吃货来说，每次吃饭要是桌上面没有肉，那感觉这顿饭白吃了，吃的不开心、不自在，这就是所谓的无肉不欢，我们平常吃的最多的就是猪肉了，既然要吃猪肉，那也不能天天只吃一种做法的猪肉，关于猪肉的做法，那可是不知道有多少种，烹炒煎炸炖无所不用其极。说到猪，你最喜欢吃猪身上的哪个部位？小编比较喜欢猪肋排，肋排相对脂肪含量比较少，比较容易入味。很多人喜欢用猪肋排炖汤喝或者是做成糖醋排骨，也有人会用来做粉蒸排骨，粉蒸排骨比较难做，没做好的话就特别难吃还油腻，今天小编给大家分享一下老厨师无意说漏嘴，做粉蒸排骨时，加点“它”，又香又软还不油腻。准备食材：猪肋排、土豆、豆瓣酱、五香粉、花椒粉、酱油、白胡椒粉、白糖、味精、生姜、大蒜、食用油、糯米粉、花椒。制作方法：我们先把买回来的猪肋排剁成大小均匀的块，然后洗干净沥干水分备用，姜和蒜做成姜蓉和蒜蓉，准备一个干净的碗，把猪肋排放进去，加入适量的豆瓣酱、酱油、五香粉、花椒粉、白糖、味精、白胡椒粉、油、姜蓉和蒜蓉，用手抓均匀，让每一个猪肋排都均匀的沾有调料，抓好后腌制30分钟，土豆去皮洗干净，切成滚刀块备用，等猪肋排腌好后，把糯米粉倒入到排骨中，用筷子搅拌，让每一块排骨上面都均匀的过上一层糯米粉，然后在蒸锅里面加入适量的水，在蒸格上面先铺上一层土豆，再把排骨放到土豆上面，盖上锅盖，大火蒸80分钟左右，然后关火焖5分钟左右，在上面撒一点葱花，粉蒸排骨就做好了，又香又软还不油腻。小贴士：1、蒸锅里面的水要一次性加足，中途不要揭开锅盖加水，不然会非常影响排骨的口感。2、很多人在做粉蒸排骨的时候只有排骨，这里加一点土豆，做出来的排骨又香又软还不油腻，而且土豆不用调味，在蒸的过程中，土豆吸收了排骨的味道，粉粉糯糯特别好吃。3、这里不是一定要用土豆，芋头、红薯都是可以的。（本文由美食小佳人原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除）

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