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元宵节吃汤圆,7种汤圆学起来,简单美味,

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今年春节不一般,大家响应号召不出门,不串门,天天宅家抵御疫情传播,不给国家添乱。转眼间,元宵节就快到了。虽说今年的花灯是没法看了,但是象征阖家团圆的汤圆还是要吃的。吃了这圆滚滚的汤圆,新的一年大家合家幸福、团团圆圆。,大家都能平平安安,顺顺利利,如这汤圆一般,一滚而过。希望早日消灭疫情,全国人民都快快乐乐,健健康康。

今年的汤圆不要再上街买了!今天芋儿就教大家几道应景的汤圆做法,简单美味,好吃又好看,比买的香多了,最关键零添加,干净卫生又健康,家人吃不够。赶紧学起来,元宵节还来得及。

食材:新良水磨糯米粉克,红豆沙克,温开水适量,南瓜粉5克,红甜菜粉5克,大麦苗粉5克。

制作方法:

1.将糯米粉倒入一个大碗里。一点一点地将温开水加入面粉里,调成絮状。再用手和成团。

2.揪一块乒乓球大小的糯米团放进开水锅中煮熟后捞出来。

3将煮熟的小面团放进大面团中,用手揉均匀,揉好的糯米面团柔软而不粘手。

4.再将揉好的糯米团随意分成4分。

5.分别将三份糯米面团加入红甜菜粉,南瓜粉和大麦苗粉。剩余的那一份不用加色粉,就是白色原色。做好的4色糯米面团。

6.将红豆沙称重,分成15克左右一个,搓成球,盖保鲜膜防止水份蒸发。

7.将4色面条搓成一条彩色面条。再将彩色面条分成30克一节。搓园压扁。再包入一个红豆沙馅,合拢收口,搓园。雨花石汤圆就做好了。

8.取来汤锅,装入一大锅清水,大火烧开。将汤圆放入锅里,把汤圆放入锅内,煮至全部浮起来就煮好啦。

汤圆出锅里,晶莹剔透,色彩缤纷,好吃更好看。全家老小都爱吃。做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1.这道汤圆里都是用的天然色粉,不是色素,吃起来更放心更安全。

2.汤圆要劲道好吃的秘诀就是,一定要取一部分糯米粉出来用开水烫熟,再倒回去揉成团。

食材;馅料食材:花生克,核桃50克,黑芝麻40克,橙皮2个,红糖50克,黄油50克,猪油20克。

面团食材:糯米粉克,温开水少许。

制作方法:

1.将花生,核桃和黑芝麻,洗净,放入烤箱里度烤8分钟,取出放凉。

2.将橙子用水清洗干净,用去皮刀将橙子皮的外皮刮下。只要橘色的橙皮,用刀剁碎。

3.黄油加入猪油里,放入微波炉里叮2分钟至融化。

4.放凉的花生搓去花生衣,再和黑芝麻,核桃一起放入破壁机里,加入橙皮。破壁一分钟,再放入剁碎的红糖,将破壁机再放入机座,再破壁一分钟,搅打成粉末。

5.将打碎的食材倒入碗里。加入融化的混合的黄油和猪油,拌匀,放入冰箱冷藏至黄油再次凝固。

6.将冻好的汤圆心子取出,分成15克一个的小球,搓园。

7.接下来就来和面了。取少许糯米粉,加入适量清水调匀。再将调好的面糊放入微波炉里,高火叮5分钟,至面糊煮熟。这一步很关键,有熟糯米团加入揉成的糯米团,口感更Q弹。而且包的过程中,不破皮,不露馅。

8.将叮熟了的糯米面团放入糯米粉里揉匀,一边揉一边少少的加入温开水,揉成不沾手的柔软的面团。

9.再将面团分成30克大小的剂子。取一个剂子搓圆按扁,在中间放入做好的汤圆馅,收口后在手心搓圆。

10.依次将汤圆全部包好。放入撒了粉的盘子里。

11.取来汤锅装入大锅清水,大火烧开。将汤圆放入锅里,煮至汤圆全部浮起来后就可以了。

红糖花生黑芝麻汤圆出锅了,外皮Q弹绵软,内陷香甜可口,好吃到爆,做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1.陈皮一定要加,吃起来更香,也不会腻。直接用鲜香橙子皮也可以哦。

2.一次可以做多一点,放冰箱冷冻,需要的提前时候解冻,再做成汤圆,或者千层馅饼,都行。

食材:糯米粉适量,贝贝南瓜一个,玫瑰馅料一袋。

制作方法:

1.将玫瑰馅料也分成13克一个,搓园。

2.南瓜洗净,切成小块,用蒸锅蒸熟。

3.用勺子将蒸好的南瓜压成泥。加入适量糯米粉,加入少许温水。揉成黄色的糯米面团。将面团平均分成11份,搓园。

4.取来一个糯米面团,压扁,包入一个玫瑰馅料收口,搓园。依次将汤圆全部做好。

5.将一锅清水烧开,将南瓜汤圆放入锅里。大火烧开,转小火烧制。煮至汤圆全部浮起来了,再煮一分钟,就好了。

:糯米粉克,南瓜粉7克,紫薯粉7克,温水克,枸杞8粒,酒酿适量,红糖适量。

制作方法:

1.90克糯米粉加入70克水,边加入边搅拌。做成白色面团,分成两等份。剩余糯米粉分成两等分,分别加入紫薯粉和南瓜粉。再加入适量温水,做成紫薯和南瓜糯米面团。做好的三色面团,用保鲜膜盖好。

2.面板上撒些糯米粉,把白色面团揉成直径和一元硬币接近的2条细长条。覆上保鲜膜。紫薯和南瓜面团分别搓成一条细长条。同样的方法在紫色面团和黄色面团上如法炮制,这样就有了四根细长条。

3.再把这四根细长条都切成两等份,这样就有了八根细长条。

4.把黄色和白色细长条像相互缠绕的藤蔓一样,左右旋转上劲,切成同等大小的小剂子。搓圆。如法炮制完成黄白相间和紫白相间的小圆团。

5.烧一锅水,水开后转中火,将汤圆放入。继续煮8分钟左右即可。放入两大勺酒酿,喜欢喝甜汤的可以适当加些白糖,也可以加红糖。

:小汤圆一包,红糖适量,酒酿2勺,枸杞少许。

1.取一汤锅,装入半锅清水,烧开,将小汤圆放入锅里,中火煮开。

2.煮至汤圆浮于锅面。

3.放入适量红糖和2勺酒酿,烧开,起锅。

食材:贝贝小南瓜克,澄粉50克,糯米粉克,枸杞少许。

制作方法:

1.小南瓜洗净,切成小块,上蒸锅蒸熟,用勺子将南瓜瓤挖出,放于大碗里。用勺子压碎。

2.放入糯米粉和澄粉,揉成面团。再将面团搓成长条,再切成一厘米见方小丁。再将每个小丁搓圆,搓成小圆子。

3.取一小锅装入一锅清水烧开,放入圆子小火煮制。煮至小汤圆全部浮起来,加入一小碗冷水,继续煮。(这一步很关键,冷水的加入能让汤圆小丸子吃起来又滑又弹牙)

4.煮至小汤圆全部浮起来,舀入3勺自制酒酿和枸杞,烧开,放入适量细砂糖,起锅。

小贴士:

加入了澄粉的南瓜小圆子,晶莹剔透,不仅好吃,更是好看。软糯可口,好吃到爆。你也试试吧。

食材:汤圆15个,枸杞少许,酒酿适量,糖桂花适量。

制作方法:

1.锅里装入大半锅清水,中火烧开。将汤圆放入锅里。

2.中火煮至汤圆浮出锅面。放入两大勺自制酒酿。放入几粒枸杞,煮一分钟,起锅。

软糯可口的红糖汤圆煮好了,筷子轻轻一夹,红糖馅流出来了,夹着少许花生碎,吃起来又甜又香,好吃极了。你也试试吧。

怎么样,今天这几道汤圆做法你都喜欢吗?你还有哪些汤圆做法,欢迎留言讨论,喜欢芋儿的文章,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎


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