妈妈总担心我们吃外卖，那就动手学起来吧，周末学做菜，这六道家常美食简单易做，下周吃饭有着落了。如果你也喜欢，学起来做给家人吃吧。
鸡汤是家常营养汤品，山药是粗粮，虫草花补而不燥，用虫草花与山药炖鸡，汤鲜肉香，味美不腻人，妈妈也夸好喝。
准备食材：虫草花、山药、老母鸡、姜、葱、精盐。
做法：1、准备好鸡肉剁块，入锅炒去水分，炒出香味；2、将鸡肉放到砂锅中，加入开水，炖煮1个半小时后加入虫草花，再次炖约30分钟，加入山药炖煮至软烂；
豆腐是平民营养食材，豆制含有丰富的蛋白质、膳食纤维，虾仁鲜美钙质丰富，虾仁炖豆腐，鲜美下饭菜。
准备食材：大虾、豆腐、姜、葱、福临门葵花仁油、精盐。
做法：1、准备好食材，将大虾去掉虾壳、虾仁用姜、葱、淀粉腌制，再次洗干净；2、锅中加入葵花仁油，将虾头入锅炒一炒；3、豆腐放到锅中，加入虾仁，加入姜、葱，适量精盐，加入清水炖三、四分钟。
鸭肉营养丰富，肉质鲜嫩易于消化，鸭肉炖粉皮，全家人都喜欢吃，鲜美筋道连米饭也省了。
准备食材：鸭肉、粉皮、辣椒、姜、葱、香叶、冰糖、酱油、福临门葵花仁油。
做法：1、准备好所用食材；2、粉皮用冷水充分泡软；3、鸭肉入锅爆炒出香味，加入酱油、黄酒炒匀；4、加入开水炖煮半小时以上，以个人口感而定，出锅前加入辣椒、粉皮、精盐，再次炖煮二三分钟即可。
平日里，妈妈爱吃凉拌菜，她看到你买牛肉，肯定又说败家啦，这么贵，那就买少量的牛肉，加入黄瓜、腐竹同拌，荤素搭配营养丰富。
做法：1、先将牛肉炖好放凉，切成薄片；2、腐竹泡好焯水，捞出沥水；3、黄瓜拍好切块；4、将所有食材放到碗中，加入蒜泥、凉拌酱油，拌匀即可。
地方美食，大同小异。从小，妈妈经常用木薯粉、糯米粉等食材给我们做南方的汤饺，芋子包是用芋头与木薯粉混合，包入菜馅入锅煮熟，这也是福建的一款特色小吃。
准备食材：芋泥克、木薯淀粉克；馅料食材：猪肉丁克、笋干克、香菇克、目鱼克、姜10克、香葱10克、生抽少许、料酒少许、福临门葵花仁油食用油少许、精盐少许。
做法：1、先准备好馅料，将目鱼泡发，猪肉入锅配料入锅炒香，加入香菇、目鱼丁，加入调味料炒匀；2、将芋头蒸熟去皮，用擀面杖捣烂成泥，加入木薯淀粉，揉搓均匀；3、取一个小面团，捏成窝窝状，包入馅料，开水入锅，煮至浮起。
近期，山东的紫米饼也火了，外层酥香馅料甜美软糯，没有时间带妈妈去山东游玩，我们也可以在家享受一下地方美食。
准备食材：紫米1杯、糯米1杯、糖适量、炼乳适量；面粉克、温水克、酵母粉2克、盐1克、猪油少许。
做法：1、先煮好米饭，加入糖和炼乳拌匀，分成两份放到玻璃碗中，冷藏定型；2、面团加入所用材料，混合后揉成面团，发酵至2倍大；3、再次排气，分成两份，擀薄，放上紫米饭，包起来；4、放到锅中，各面煎至焦黄即可，切块食用；5、也可以分成小份，包好烙制。
周末回家妈妈再三嘱咐少吃外卖，有的菜肴高油高盐，而且食用油是小商家的调和油之类的，吃着也不够放心，学做菜，妈妈还交待，选食用油要选好油，还将家里的食用油给我带上。
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