湖南白癜风医院 http://www.xftobacco.com/m/糯米粉汤圆汤圆是中国传统小吃的代表之一。每个地方区域都会制作,都可以把它称为自己的家乡美食。汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食。老家每年将要到元宵节的时候,娘亲都会用江米去磨坊磨水磨面回家做汤团。现在糯米粉等超市有卖,使用起来非常方便,所以,糯米粉包汤圆也就慢慢替代了水磨面。十五将至,汤圆做起来。今天的汤圆馅我用了家里的炭烧腰果,微咸口,非常好吃,非常适合不是太喜欢甜食的朋友。一起来做吧。(做之前请仔细看小贴士)原料:糯米粉、温水、炭烧腰果、熟面粉、糖、玉米油。做法步骤:第1步、糯米粉加入温水和成面团,静置10分钟第2步、炭烧腰果备好第3步、用料理机把腰果打成粉状第4步、熟面粉,腰果粉和白糖收放一起第5步、加入玉米油第6步、拌匀成馅第7步、把馅团成每个月10克的小球状备用第8步、揪下一块面团,大小有馅的3倍大左右,做成碗状第9步、放入馅收口第10步、团圆第11步、都依次做好第12步、煮锅烧开水,下入汤圆第13步、小火煮,看到汤圆浮起,在煮1分钟就可以享用小贴士:我用的玉米油,吃起来不油腻,一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。很多人做汤圆要把糯米粉烫一半,我觉得不烫的面团吃起来更软糯,烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道,不太适合老人家和小朋友吃。熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒,看到面粉微黄出香味就可以。腰果粉和面粉的比例可以适当调节,没有固定,多点少点都可以。糖量也是按照个人喜好程度放。根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量,面团和的软硬适中,可以团成团不开散就可以。来自美食天下土豆丝卷饼的作品。
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