01绿豆糕
夏季什么食材最解暑？当然是绿豆！绿豆可是夏季消暑必备圣品，炎炎夏日来上一碗冰镇绿豆汤，那感觉就是一个字——爽！现在这天气，煮绿豆汤似乎还有些早，但正是吃绿豆糕的好时节。作为一种闻名已久的传统点心，绿豆糕在不同地方有不同的做法。按工艺来说，绿豆糕主要有南北两种，主要就是有油和无油的区别。不加油的绿豆糕吃起来比较松软，但缺少润滑的口感；添加油的绿豆糕吃起来则比较细腻，更加适口。细腻爽口，一咬即碎，不粘牙，不噎口，口感绵密之余绿豆香浓郁。食材：脱皮绿豆克食用油70克麦芽糖25克牛奶30克白砂糖85克自制红豆沙适量做法：1、脱皮绿豆清净用水浸泡一夜2、泡好的绿豆控干水分，平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂3、趁热蒸好的绿豆压成豆蓉4、不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙5、红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小(红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)6、取一份绿豆沙揉圆压扁，中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包7、包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变身美美的绿豆糕8、自己做的是不是很漂亮呀，关键还很健康9、在配上一杯茶美美的享受着夏日生活要是比较懒，动手能力比较差的小伙伴们，也不用着急，这款知味观绿豆糕就不错哦~第一次吃就被惊艳到了，不但造型精致，入口口感也很好，很细腻。尝起来也不齁甜，有绿豆微微的清甜。放在办公室里面，吃起来没声音，也不会有浓香，饿的时候来一块垫垫肚子，真的很合适了~（关键是不贵啊哈哈哈）￥2.6知味观绿豆糕杭州特产桂花绿豆饼糕点小礼盒老式传统美食小吃零食淘宝月销量官方店旗舰店￥17.52￥27.52购买02桂花糕
桂花糕在有的地方叫雪蒸糕或是顶顶糕，夏天吃它还是不错的，一块块像雪一样的颜色，吃起来入口即化松软不腻口，还有着米粉淡淡的清香，再加上一点糖桂花，绝了！食材：方形蒸笼模具尺寸：内径：15.3*15.3*4.5cm粘米粉g、糯米粉40g、糖粉35g、清水90g、干桂花少许、糖桂花少许做法：1、g粘米粉、40g糯米粉、35g糖粉混合过筛。过筛千万别偷懒，放久了的粉类容易受潮结成颗粒状。2、加入90g清水混合均匀。3、因为不同牌子的粉类吸水性不一，所以加水的量也不是固定的，如图所示用手轻轻一捏，米粉能成团，轻轻一搓就能散开的状态为准。4、将加水和好的米粉继续过筛一遍，这次过筛可能会比较费劲，可以借助刮刀把大的颗粒按碎筛下去。5、用勺子将米粉轻轻舀上铺有蒸布的方形蒸笼中，不能按压，否则口感会很扎实。6、用刮板将表面刮平。7、送入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好后要斜着揭开盖子以防水汽滴在蒸好的桂花米糕上。8、蒸好的米糕可以用勺子或者筷子轻拨表面，没有粉类就说明熟了。9、蒸熟拿出来后放在晾网上冷却一会，切成大小适合的方块。10、表面撒上干桂花，再挤上糖桂花。11、看下掰开后的组织，有点像馒头。它不同于传统米糕，不甜不腻，吃到嘴巴里感觉入口即化！同样不会做的，也有现成的吃，就比如下面这款手工桂花糕~销量第一的桂花糕，是第二名的三倍！他家都是手工制作的，口感软糯香甜，爱吃甜的伙伴约一下。他们一共有原味、红糖、红豆三种口味。桂花味淡淡的，甜味也淡淡的，一口下去就是一种简简单单的满足感。￥5温州特产手工传统糕点桂花糕糯米糕网红零食夹心糕小米糕食品早餐淘宝月销量旗舰店￥14.9￥25购买这两款夏日的糕点，真的很美味，不知道你都吃过了没呢~
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