对于爱吃糯米的人来说，无论糯米怎样做，都觉得好吃，我就是其中的一个，糯米黏黏糯糯的，吃起来特别的舒服。我们家人尤其爱吃用糯米做成的肉粽子，糯米黏糯，肉咸香美味，特别好吃，每年端午节我们家都会包好多的肉粽子，然后冷冻起来吃，也会包一些红枣葡萄干豆子的，大部分包的都是肉粽子，素粽子都是搭配着肉粽子吃，调剂一下口味。
今年端午节我也是早早买好了糯米，端午节的前一周就包了一次肉粽子，太香了，很快就吃完了，到端午节的当天，因为正好碰上了高考，所以当时就没有时间来包肉粽子了，端午节过后就买不到新鲜的粽叶了，所以一大包的糯米就包不了粽子了。
今天就用糯米来做一个甜甜蜜蜜的夹心糯米糕来吃，做这个糯米糕用糯米比糯米粉做出来的更黏糯，先把糯米浸泡一晚上，早晨起来把泡好的糯米加十毫升的清水，用料理机打成浓稠的糯米汁，再加一点糯米粉搅拌成一个偏软的光滑面团，把煮好的红薯压成红薯泥后拌上一些蜂蜜，这样吃起来更甜蜜一些。
把糯米面团用手揪下来一块，在手里压成面饼，包上红薯馅料，用虎口收缩法把红薯馅料包起来，压扁，变成一个个小饼，然后放电饼铛里面烙熟就可以了，出锅香香甜甜、黏黏糯糯，非常好吃。
所需食材：糯米克，糯米粉50克，红薯泥半碗，
1、香甜的红薯糯米糕，咬一口，糯米外皮薄薄的一层用油煎的、吃起来有酥脆口感，吃一口黏糯，内馅甜蜜，真的是太好吃了，还有一股浓浓的油香味，吃一个，还想吃第二个。
2、制作过程也不算复杂，先把泡好的糯米放入料理机里面，加是毫升清水，打成细腻的糯米汁，打的时间越长越细腻。
3、这是打好的浓稠的、细腻的糯米汁。
4、给里面再加上50克的糯米粉，搅拌均匀。
5、捏成一个偏软的、光滑的面团。
6、煮好的红薯捣成泥，拌上一些蜂蜜，如果不喜欢吃甜的，可以不拌，用手揪一块糯米面团，在手心里压扁，再包上红薯馅料，把口封起来，可以用虎口收缩法，也可以用包包子的手法，总之把红薯馅料包进去，压成一个小饼状就可以了。
7、包好的糯米红薯饼放盘子里，盘子里面一定要刷上一层油，要不然一会儿就取不下来了。
8、全部都包好后，准备下锅开始烙。
9、给电饼铛里面多刷一些油，煎出来糯米饼外皮被油煎得酥脆特别好吃。
10、一面煎黄后，翻面再煎另一面。电饼铛上色比较浅，如果用不粘锅煎，颜色会更漂亮。
11、美味的一盘夹心糯米糕就做好了，甜甜糯糯的，特别好吃，如果你也喜欢，就试着做一做吧。
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