相信很多小伙伴都知道客家不少美食吧，比如客家酿豆腐、东江盐焗鸡、粉尘鸭、客家酿三宝、猪肚包鸡……还少不了梅菜扣肉。不过这些菜式都是大家所广泛了解的，上酒楼吃土家菜也会吃到。可是，有这样一道美食，正在被人们所忽视，渐渐走向失传。
客家糯米糍客家糯米糍
食材准备一：芝麻、花生、糯米粉、白糖
制作步骤：
1.将糯米粉炒熟、黑芝麻炒熟、花生炒熟
2.炒熟的花生放凉后，把花生外衣脱掉（脱皮）
3.把芝麻和花生分别用小型榨汁机打碎，得到芝麻渣和花生渣
4.把芝麻渣和花生渣放入碗中，搅拌均匀
5.加入白糖，按自己口味调整，喜欢甜的可以多加，搅拌均匀
准备二：熟糯米粉g、油g、玉米淀粉g、凉白开0g、白糖适量
6.把以上准备二中所有材料放到锅中，分别是糯米粉g、凉白开0g、玉米淀粉g、油g、白糖适量，并搅拌均匀，搅拌至搅拌器提起后，白浆迅速留下
7.把锅拿去用大火边煮边搅，因为这个粉浆很容易糊底，感觉到有点糊底了就调小火慢慢熬
8.一直搅拌，也可以用蒸代替煮，不过蒸的时间会长一些，煮成下图差不多就熟透了
9.关火，捣鼓糯米糍，可以使糯米糍更Q滑，捣鼓大约20分钟，直至捣鼓棍提起来粉糊糊面光滑就可以了
10.把糯米糍倒出，取小团在手中，粘点熟糯米粉，把它揉圆，按扁
11.装适量芝麻花生馅，慢慢收口，把它包起来
12.包好后，再粘上一层熟糯米粉，再次把它揉圆就可以了
13.因为糯米糍个头比较软，准备个纸托或纸杯装起来就完成啦
口感体验：
香，够软糯，吃起来和冰皮月饼差不多，不过好吃过冰皮月饼！
网红糯米糍客家糯米糍与网红糯米糍对比，虽然客家糯米糍没有被专门装饰得很好看，但是口味可是绝不输于市面上网红糯米糍，它保存着最原始的口味，由黑芝麻花生馅包成，有营养。而市面上更多为水果味的馅料，比如榴莲、香蕉、奇异果、草莓，还有红豆这些，还有分外皮味道，抹茶、巧克力、原味……有些好看不一定好吃，价格呢，小贵吧。
小伙伴们可以自己动手试试喔！希望这道美食的工艺可以得到流传，这么好吃的美食可不能消失了，好吃，真好~
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