中国美食众多，只要是味美的食物，被大多人喜欢那就是美食了，美食没有高低之分，可以是大餐，可以是小吃，最近爱上了一种小吃，它属于南方的食物，名叫赤豆糕，吃起来香甜软糯，老少皆宜的食物，在南方有很多名小吃，我就喜欢吃赤豆糕的口感，吃起来口感好，非常细腻，吃上几块又不觉得腻，自从我学会做赤豆糕后，全家人也都喜欢上了，可能有朋友没有吃过它，那也没有关系，今天就将赤豆糕的做法分享给大家，做法上也挺简单的，这也是我喜欢吃它的其中一个原因，轻轻松松就做好了。
赤豆糕是由三种食材共同完成的，有赤豆、糯米粉、粘米粉，这三种食材缺一不可，做出来的赤豆糕软滑好吃，成品看起来很漂亮，赤豆镶嵌在赤豆糕里面，吃的时候还能闻到一种豆香味，当我做成赤豆糕后，孩子见到第一眼就喜欢了，连着吃了好几块。那么没有吃过，或者没有做过的朋友来试试看，简单方便，跟着我的步骤来，保准能做好，花费不了时间，就可以做出健康美味的食物来，不来学真是可惜了，大家赶紧准备好食材做起来吧。这小吃，香甜软糯，做法简单，一看就会做，孩子最喜欢吃！
赤豆糕
需要食材：赤小豆、糯米粉、粘米粉、白糖、开水
先将赤小豆要提前一天将它泡软，它非常硬，需要的时间比较长一些，前一天晚上将它泡好，要是第二天做还是发现没有泡软的话，就将它放在锅中煮一煮，这样就吃起来的口感才软糯好吃。千万不要发硬的豆子，到时候吃起来会夹生。
下来将糯米粉、粘米粉和白糖放在碗中，糖的量自己拿捏，平常口味比较重的话，就多放些糖进来。糯米粉和粘米粉都很好买到，别弄错了，就是这两个名字，叫别的名字都不是。
再将泡软的红豆或者煮软的红豆倒入糯米粉碗中，搅拌均匀。
接着我们要用水来搅面了，但是不能用冷水，用开水，一边倒入一边搅拌，等到稍稍凉一些后，用手将它们和成面团，记住面团不要太软了，那就是水量不要太大了。
揉好面团后，将面团整理成你喜欢的形状，有模具的话更好，若没有的话，就将它弄成长方形，切成厚片。
下来将切好的厚片放在蒸屉中，蒸锅中加适量水，开火蒸制，整上五十分钟，关火之后焖上一会儿，就可以取出吃了。
做好的赤豆糕和年糕有一些相似，口感上很像，不过比年糕更好吃一些，也比年糕漂亮营养高，糯米粉和粘米粉的用量上可以随意一些，糯米粉多的话，吃起来就更黏更糯一些而已，看看自己喜欢什么口感就怎么做，毕竟自己做食物，还是随意点好。大家可以自己试试看，很简单呢，在家随时都可以做给家人吃。
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