我偏爱传统的江南糕点的，那些好几辈人经营的糕点铺子，按照时令制作各式糕团，每一款都带着时令风味，口味不一却又都很好吃。松糕看着平淡无奇，吃起来却分外清甜，松软中带着糯叽叽的口感，但一点都不粘牙。
自制紫薯松糕是很简单的，主要是要用到糯米粉和粘米粉，二者配比好后，按部就班地操作，就能得到一笼屉香软的紫薯松糕啦！
食材：
松糕粉：糯米粉50g、粘米粉g、紫薯80g、细砂糖45g、清水g
紫薯馅：紫薯g、牛奶30g、炼乳15g
步骤：
1、将紫薯去皮，上锅蒸熟。将g粘米粉、50g糯米粉、45g细砂糖混合均匀后，加入80g蒸熟的紫薯和g清水。用刮刀切拌成团后，再用手搓碎。
2、将步骤1中做好的紫薯松糕粉过筛，得到细腻的松糕粉。剩下的紫薯加30g牛奶和15g炼乳，用电动搅拌棒打成紫薯泥。
3、取一个笼屉（大约8寸的规格），铺上纱布。将松糕粉铺到笼屉1/2高度，用刮刀抹平，但不要用力压。
4、然后铺上一层紫薯泥，再将剩余的松糕粉装入笼屉中，将表面抹平后盖上笼屉盖子。
5、蒸锅大火上汽后，将笼屉放入锅中，保持大火蒸15分钟。蒸好的松糕可以用小勺子轻轻敲表面，如果没有米粉撒开，就是已经蒸熟了。
最后，切分成小块就可以吃啦！
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