红豆是我们家中常见的食材，它们营养丰富，功能齐全，李时珍称它们为“心谷”，红豆主要含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和多种矿物质等营养物质，常吃有利于脾胃，此外，红豆中的铁含量也比较高，每克红豆含有45毫克的铁，是一种非常好的补血食物，女性通常多吃红豆，它能补血益气，使她们的脸红润，冬天的时候，我疯狂地吃这个蛋糕，我可以在家里做，里面装满红豆，美味的防止贫血。
一般家庭吃红豆都是用来煮粥的，做起来比较简单方便，但是我最近喜欢上了红豆红豆糯米糕，糯米糕的融合果冻蜜红豆，柔软的蜡状问咬，吃甜嘴，温和不油腻，超级好吃，而且它非常简单，可以做在家里，与糯米粉、红糖和牛奶锅蒸一起等，使红豆糯米糕，不但美味，而且也防止贫血，我家从来没煮过红豆粥，再加上这些上锅蒸熟，甜甜的软糯，好吃的防止贫血。
制作红豆糯米糕所需材料：红豆g、白糖适量、糯米粉g、糯米粉50g、牛奶g、红糖g;
制作红豆糯米糕的具体步骤：
红豆干净，然后加入适量的水浸泡一夜之间，红豆浸泡后到锅中，并加入了红豆3倍的水，大火烧开后转小火，煮4,50分钟，直到不再有红豆核心，关掉火炖半个小时，然后加入糖养护四个多小时，蜜红豆。
把红糖放入牛奶中，边搅拌边煮，没有必要煮牛奶，当所有的红糖完全融化在牛奶中，关掉火，把它放在一边冷却。
待红糖奶完全冷却后，慢慢倒入糯米粉和糯米粉，用勺子或筷子和其他工具搅拌成光滑而黏稠的面糊，然后倒入准备好的蜂蜜红豆，小心搅拌均匀；准备好模具，铺上烤纸，把准备好的面糊倒进去，压平，用手把它举起来，轻轻地在桌子上敲两下，把泡沫抖出来。
在蒸笼里放足够的水，把它烧开，然后将模具放入蒸笼，中火蒸约40分钟，当你在红豆糯米糕里插一根竹签，然后把它抽出来，上面没有粘淀粉，取出冷却后，用刀切成厚片即可食用。
制作红豆糯米糕要注意的细节：
1、不同的红糖的甜度是不一样的，需要根据实际情况调整红糖的量，另外我的红糖已经凝结小了，所以加热牛奶后红糖更容易融化。
2.如果只加糯米粉，蒸的红豆糯米糕就会太软太粘，但如果加入一部分糯米粉，就会有一些韧性，味道会更好。
3.红豆糯米糕要一次性蒸熟，所以蒸笼里的水要提前充分加入，如果蒸制的年糕有一半是没有水的，那么加水是不好的，确实有必要加水，以尽量减少影响。
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