大家好，我是90后朋友宿舍美食的小清，为了自己和他人的健康，响应了国家的号召待在家里闭关修炼。今天是正月二十七了，在家的您。都学会了哪些厨房技艺——电饭煲蛋糕，手工凉粉凉皮，恩施土家族酥肉等等，今天我们就在家做一做这火遍抖音的酥脆糖糕，简单易做0失败。
糖糕
糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，起源于河北，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕呈椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。
做法
方法一
原料：面粉、沸水、白糖（或红糖）、黑芝麻，油。
做法：
1、面粉放在大碗中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油，再加入一些干面粉，和成软硬适中的面团，
2、再搓成长条，分成小剂；
3、小碗放入适量白糖（或者红糖），和干面粉，有黑芝麻的可以放一点（没有就算了），
4，取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，
5，油温5成热，小火炸至金黄酥脆即可。
方法二
1.面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开。
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2.浇在面上，边浇边搅拌。比例是一袋牛奶一饭碗面。
3.用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。
4.面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。
5.包上，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖了。
6.七成油，中火炸金黄即可。
白糖糕
主料：糯米粉
调料：油少许、食盐适量、开水、白糖适量，黑芝麻适量
做法：
1.糯米粉加开水烫熟，搅拌成团，加入油继续搅拌。
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2.再搓成长条，分成小剂；
3.小碗放入适量白糖（或者红糖），和干面粉，有黑芝麻的可以放一点（没有就算了），
4.取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，
5.油温5成热，小火炸至金黄酥脆即可。
注意事项
糖糕
很简单的一道小点，谁都会做，没啥技术含量，只要记得，烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎揉好面糖的份量随自己的口味，可多可少。最要记得的是，一定要趁热吃，像油条之类的，一冷就不复酥脆的口感！
我是90后朋友宿舍美食的小清，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请
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