有没有人跟食帖君一样，超爱吃「Q弹甜糯」的小可爱？
如果要用几个词来形容它的特别，应该是：糯米糍、年糕、大福、雪媚娘、椰丝小方、汤圆、芋圆……
不好意思，食帖君的脑海中只有这些小可爱的名字，实在想不出什么形容词了。
不过，这么多种叫（吃）法，该怎么称呼它呢？
就叫它「麻薯」好了。
在日本，麻薯（もち/mochi）是指用糯米粉或其他淀粉制成的有弹性、有粘性的软糯小吃。这个解释，可以说是很符合甜糯小可爱该有的样子了。
做了这么多功课，食帖君到底想干嘛？
想吃就吃，吃得方便。
是的，自从发现了超简单的麻薯自制法，真是忍不住要分（xuan）享（yao）一下：
只需要3种材料，就能做出一份好吃的麻薯。
最重要的是，10分钟就能搞定！
比如说：
1.牛奶＋淀粉＋白糖＝牛奶麻薯
2.牛奶＋糯米粉＋红豆沙＝豆沙丸子
说白了，就是「液体＋粘性粉＋甜味剂」。
除了牛奶之外，还可以用豆奶、杏仁奶；红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉不限；白糖、红糖、黑糖浆、甜酒都可以。
在此基础上，配合「必需的温度」和「可选的风味佐料」，就是高配版的各类……麻薯。
温度指的是「下锅加热」（机智的你也可以分次使用微波炉）；风味佐料就是红豆沙、黑芝麻、抹茶粉、可可粉、椰蓉、坚果等能提升麻薯风味的食材。
总之，就是「想吃就能随心做」的甜糯小可爱。
分享几个简单的食谱，实际操作过程只需10分钟，部分食谱需冷藏。
黑芝麻牛奶糕
Ingredients
牛奶……ml
白糖……3汤匙
淀粉……3汤匙
黑芝麻粉……适量
Instructions
1.将牛奶、白糖、淀粉混匀，倒入锅内加热1~2分钟，直至搅拌均匀的粘稠物。
2.倒入方形容器中，冰箱冷藏2小时，切开并撒上黑芝麻粉即可。
Q弹牛奶圆
Ingredients
马铃薯淀粉……70g
牛奶……ml
白糖……50g
椰子粉……适量（可选）
黄豆粉……适量
Instructions
1.将马铃薯淀粉、白糖、椰奶粉放入锅中拌匀，倒入牛奶搅拌均匀。
2.小火加热，不停搅拌直至粘稠状，如果有裱花嘴，把混合物装进去备用。
3.准备一盆冰水，一边挤压一边剪断，捞起来沥干水分，放入碗中，撒入黄豆粉即可。
Tips：椰子粉不是必须的；使用剪刀剪牛奶圆时，若有粘稠情况，沾水再剪；除了黄豆粉，可根据个人喜好添加佐料。
抹茶麻薯
Ingredients
马铃薯淀粉……2大匙
牛奶……ml
白糖……2茶匙
抹茶粉……1茶匙
抹茶粉……适量
蜂蜜……适量
Instructions
1.在耐热容器内混合马铃薯淀粉、抹茶粉、白糖，慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。
2.入锅加热2分钟，不断搅拌至粘稠，趁温热时揉成小团，裹上抹茶粉，淋上蜂蜜即可。
Tips：这份食谱可做4个麻薯，可在配方上加倍用料，另外淀粉也可换成糯米粉。
椰丝小方
Ingredients
牛奶……ml
椰浆……50ml（可选）
淡奶油……g
玉米淀粉……40g
白糖……35g
椰蓉……适量
Instructions
1.将ml牛奶和玉米淀粉拌匀备用。
2.准备一个耐热方形容器，底部均匀撒上椰蓉。
3.将淡奶油、椰浆、白糖倒入锅内，小火煮沸，倒入“1”步骤的材料，搅拌至浓稠后关火。
4.倒入容器里，刮平表面，盖上盖子冷藏3小时，取出后切成小方，裹上更多椰蓉即可。
Tips：没有椰浆的话，可用牛奶代替。
甘酒丸子
Ingredients
糯米粉……g
甘酒……ml
红豆沙……适量
黄豆粉……适量
*甘酒，一种甘甜的日本传统浊酒，酒精含量极低（通常小于1%）或不含酒精。
Instructions
1.在糯米粉中一点点加入甘酒，用手揉成比耳垂还要硬一些的面团。
2.将面团分成3份，搓成长条，再分成1.5cm宽的小块，最后揉成丸子。
3.把丸子放入沸水中煮2~3分钟，轻轻搅拌，捞出来过一下冰水，搭配红豆沙和黄豆粉味道更佳。
食谱分享完之后，最饥渴难耐的就是食帖君了。
也没多想，起身走到办公室的冰箱前，默默地拿出了一瓶又甜又糯的米酒。
是的，食帖君要马上、立刻、现在就做一道「米酒丸子」。
???
米酒丸子
Ingredients
糯米粉……g
米酒（粘稠型）……90ml
红豆沙……适量
杏仁粉……适量
Instructions
1.在糯米粉中慢慢倒入米酒，视面团湿润度而定。（原先准备的ml最后只用了90ml）
2.将面团分成3份，搓成长条，再分成1.5cm宽的小块，最后揉成丸子。
3.把丸子放入沸水中煮2~3分钟，轻轻搅拌，捞出来过一下冰水，搭配红豆沙和杏仁粉即可。
因为没有甘酒，所以用了粘稠型的米酒代替。黄豆粉用纯杏仁粉代替，味道非常香郁。（如果你超级不喜欢杏仁粉的味道……
话说，过了冰水的糯米丸子，真的好Q弹。按照这个分量做出来只有一碗，根本不够分。
最后，食帖君还把搜罗来的椰浆、淡奶油、粘米粉、可可粉，仿照第二道「抹茶麻薯」，做了一份「可可麻薯」。（别问我为什么用粘米粉，我就是想试试
食帖小可爱们的反馈是，吃起来像是可可奶油。
???快，你也去试试啊！
准备要吃小可爱了
edit.AC捏
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