冬天孩子最馋它，蒸一蒸就上桌，简单又省事，连续吃1周都不腻！它就是红豆糯米糕了，很多人一定都没吃过吧，红豆和糯米都是适合冬天进补的食物，营养师大乔就曾说过，糯米补脾养胃，有滋养的作用，而红豆有着补气血的功效，糯米和红豆所做食物口感香糯黏滑，特别好吃，平时挑食的孩子都馋了，一上桌就扫光了，怎么吃都不腻。这个糯米糕不需要用面粉，也不需要揉面发酵，做起来非常简单省事，喜欢吃甜食和糯米的朋友们，可千万不能错过哦
红豆糯米糕
By美美家的厨房
配料：
红豆50克、糯米粉克、粘米粉50克、白糖20克、葡萄干一把、温水克
烹饪步骤：
1.食材都准备好。提前泡好红豆，泡10个小时左右，我一般都是提前泡一个晚上。将红豆放电饭煲里煮饭模式煮熟，和煮饭放差不多的水。煮熟放凉后。
2.将糯米粉，沾米粉，红豆，白糖，切碎的葡萄干都放入盆中，加入g温水揉成面团，面团稍硬为佳。早上做的话可以提前一天晚上将红豆煮熟。
3.用筷子将面粉和水拌匀后再用手揉成面团。
4.将面团揉成均匀的长条。
5.切成相同大小的剂子，放入蒸笼，蒸锅水开后，放上蒸笼蒸20分钟左右。关火后焖两分钟即可。
我家都是用这红豆来煮粥、做馅，因为这红小豆是在高纬度种植区，一年一季，经过机选和人工手选，精挑细选出来的，精心守护全家人的舌尖安全，而且它还红润明亮、大粒饱满、皮薄易煮，豆香浓郁，口感绵软沙糯。
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选购技巧1、感官鉴别方法：糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。2、糯米的贮存方法：糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。
大家学会了吗?
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