生活中，粥是我们常喝的一种食品，但是我们无论怎么做都离不开米这种食物。大米在我们北方是很常见的一种食品，但是大米又有很多品种，今天我们聊的是大米中的一种，叫糯米。
糯米在南部被称为“糯米”，在北部被称为“江米”。它是制作粘性零食的主要原料，如粽子，八宝粥和各种甜点。糯米也是酿造醪糟的主要原料。它经常被用来制作小吃深受大家喜爱。
糯米有很多的吃法，通常会被大家用来制作多种佳肴或点心。比如我们常吃的元宵，比如大家喜欢吃的青团、麻团、雪丽糍，还有传统小吃黄粑、叶儿粑、糍粑、粽子等，我们过年吃的年糕、过年吃的甜烧白等传统小吃也都和糯米有联系。糯米还被用于制作糯米酒，也就是酒糟、酒酿，口感清甜，也是很多人喜爱的饮品。
糯米是一种温和的滋补品，具有滋补，补血，健脾和胃，止汗等作用。用于由于出汗，气短，虚弱，妊娠和腹部肿胀引起的恶心，食欲不振，腹泻和气虚引起的脾胃。糯米口感和味道好，它的营养价值也不低，糯米中的钾元素和磷元素含量都不低，钠元素含量不高，是高血压患者的适宜食物，因为如果钠离子过量会升高血管外渗透压，钾离子的补充能够平衡离子浓度，增加钠离子排出，平衡血液渗透压，缓解高血压症状。
糯米中的钙质含量也较高，其他也有不少微量元素，如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质元素。糯米富含大量的硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E，营养丰富，因此又长被作为温补食材，有补中益气的效果。这些物质可以有效增强人体素质、提高机体免疫能力、延缓身体机能的衰退，所以，常食糯米有益身心健康。
其次，糯米分为圆形和长形，不适合一次吃太多。糯米分为圆糯米和长糯米。长糯米是糯米，米粒细长，颜色为白色，不透明，粘度强。还有一种圆糯米，属于蟑螂，圆形短，白色不透明，味道甜，略逊于长糯米。适合酒，饭团，米饭等。糯米饭加热后应食用，老人，儿童或患者应慎用。糯米糕甜味和咸味都很高，含有高水平的碳水化合物和钠。
什么人不适合吃糯米呢？1、湿热痰火偏盛之人。凡发热，咳嗽，黄疸，黄疸，腹胀的人不吃;当发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。2、患病后消化不良的人。糯米很粘。如果是蛋糕，则更难以消化。那些生病后消化不良的人不会吃糯米糕。此时，虽然患者的食欲有所改善，但消化功能仍然较弱。过量食用糯米不利于康复。
3、糖尿病人。因为糖尿病患者的糖代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。4、患有胃肠疾病的患者。糯米的温度停滞，植物纤维长而长。多吃会增加胃肠的负担。如果患有胃病和十二指肠溃疡的人对糯米贪吃，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和孩子。糯米是黏性的，如果老人和孩子吃得太多，很容易引起消化不良，并导致胃酸过多，腹胀，腹痛，腹泻等症状。给大家分享几个糯米的制作方法：南瓜糯米糍材料：南瓜，糯米粉克，澄粉30克，红豆沙适量，绿茶粉1克
做法：1、南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取克备用。2、取10克左右糯米粉加绿茶粉，用适量牛奶和成面团备用。3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团。我觉得干了点，又加了适量牛奶。4、把和好的南瓜面团分成若干剂子，取一个像包汤圆一样把红豆沙包好。这红豆是我自己做的，过软了，若用汤圆馅会好包些。
5、包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路，再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上，再上锅蒸8分钟即可。蜜枣糯米粽子准备食材:糯米，蜜枣，粽子叶。制作方法：1、糯米清洗干净，提前一晚上放入凉水浸泡，粽叶清洗干净，放入锅中煮10分钟备用。
2、取一个棕叶，把它折起来，放入糯米和一颗蜜枣，叠成一个三角形的粽子，在折粽叶的过程中，要把粽子里面的糯米全部包裹起来，然后用绳子扎起来，这样一个粽子就包好了。3、把粽子摆在高压锅里加入清水，清水的用量一般没过粽子就可以，然后开火加压30分钟关火。4、取出凉凉即可食用。
经常吃糯米对我们的身体还是又很多的好处的，但由于不是很好消化，我们可以少量的食用，本身糯米的制作方法很多，每天不重复的吃都能吃一个多星期，所以动动小手，赶快制作吧
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