正月十五吃元宵的传统，在我国由来已久。作为一种传统食品，“元宵”也被称为“汤圆”，多以白糖、芝麻、豆沙、猪油等为馅料，用糯米粉包成圆形，可汤煮、油炸，有团圆美满之意。
面对节日市场上琳琅满目的汤圆产品，市民该如何选购呢？宁波市质检院的技术人员就手把手教你从小小标签看门道。
1.标签标示内容要齐全
消费者应在超市等正规食品销售场所或渠道购买汤圆，并仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照GB-《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，预包装食品标签应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销商的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
2.食品名称有讲究
食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
某品牌汤圆标示的食品名称
什么是反映食品真实属性的专用名称？它通常是指：国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称，若上述名称有多个时，可选择其中的任意一个，或不引起歧义的等效的名称；在没有标准规定的情况下，应使用能够帮助消费者理解食品真实属性的常用名称或通俗名称。
3.配料顺序有要求
按照GB-要求，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。因此，消费者在选购汤圆时，可以先查可以先查看配料表，了解产品的配料使用情况，再根据个人的口味决定购买哪种产品。
某品牌汤圆标示的配料表
4.生产日期、保质期仔细看
产品标签上应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。
生产日期按年、月、日的顺序标示，如不按此顺序标示，应注明日期标示顺序。包装体积较大的产品生产日期标示多会采用“见包装某部位”的形式，小包装食品可采用“生产日期见包装”“生产日期见喷码”等形式，以上要求是为了方便消费者找到日期信息。
生产日期标示不得另外加贴、补印或篡改，即不得在已有的标签上通过加贴、补印等手段单独对日期进行篡改。
保质期可以有“……之前食（饮）用最佳”“保质期（至）……”等标示形式。食品的保质期和贮存条件息息相关。按照GB-要求，汤圆食品标签上要标示贮存条件。如速冻汤圆一般要求在零下18℃条件下储存，无论在选购时还是购买后，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。
因此，在选购汤圆时，建议消费者仔细查看生产日期和保质期，购买生产日期标示清晰并且在保质期内的产品，不要购买已过期的产品，不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质，对产品质量影响较大。
5.食用方法必须标
按照GB-要求，汤圆这类速冻面米制品标签上还应标示速冻、生制、熟制、以及烹调加工方式。规范的厂家会给出合理的烹煮建议，消费者可参考以获得最佳食用口感。此外，汤圆多数带馅，应煮熟透后食用，特别是含荤馅的产品。
6.致敏信息勿漏读
食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后会诱发过敏反应，有效的预防手段之一就是在食品标签中标示所含有或可能含有的食品致敏物质，以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。
配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般会（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。因此，易敏人群在挑选或食用汤圆时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息，根据自身情况科学选择汤圆。
某品牌汤圆标示的致敏原信息
7.馅料含量是重要参考
按照SB/T-《速冻汤圆》要求，含馅产品需标示馅含量。消费者可依据速冻汤圆标示的馅料含量，结合标示的配料选择自己喜欢的口味。
8.营养标签细阅读
按照GB-要求，汤圆标签还应提供营养标签。营养标签标示方式和内容应该符合GB-《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求，其内容必须包括能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
由于各种营养素在自然界食品中存在和分布不同，人体需要量也不同，一般消费者很难从数字表面看出食品中某一种营养素的高低。
举个例子，某品牌汤圆的营养成分表显示，每g汤圆中含脂肪16.3g，我们对于16.3g脂肪的含量高低无法评定，但如果告诉你，食用该汤圆g就可满足人体一天27%的脂肪需求，其他脂肪含量高的食品就要少吃，这就比较好理解了吧！消费者可根据营养成分表中营养素参考值和自身状况选择食用。
以上8条小诀窍，你学会了吗？
最后，温馨提醒：汤圆多甜腻，含油脂较高，为了自身健康，建议适当食用，同时选择以低脂高纤维的食物搭配，比如豆类、蔬菜类、菌类、藻类等。另外，部分企业推出了无糖汤圆，但对于糖尿病人来说，也不宜食用太多，并且必须相应减少主食摄入量。
（钱江晚报·小时新闻记者唐旭锋通讯员宣文）
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