忙碌的日子一天天过，还记得本周日是什么日子吗？
据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
台州有句老话叫“冬至大如年”。
台州人特别重视冬至，过冬至像过小年一样隆重。
传承多年的祭冬大典
在台州三门，“冬至大如年”尤为明显。三门每年冬至的重头戏便是一场传承了多年的祭冬大典。年11月30日，三门祭冬入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
祭冬大典由冬至前一日的取长流水，冬至当日的祷告祈天、祭祖、演祝寿戏、行敬老礼、设老人宴及与之伴生的相关民俗文化组成。冬至当日清晨，三门县亭旁镇杨家村杨氏家庙便灯火通明、敲锣打鼓，上下三村，四方六眷都会到场参与这场盛典。
传统做八碗
在台州仙居和温岭地区，冬至还会做八碗，猪肉、笋干、豆芽、豆腐、芋头、墨鱼之类是常备菜，八碗摆上桌，用于祭拜祖先，追思先人。
台州人冬至吃什么？
台州是最能让吃货疯狂的地方，冬至这样的大日子，除了传统的祭冬活动，台州在吃上面也有讲究。台州人既不吃北方水饺，也不吃南方汤圆，但总会来一碗热乎乎、寓意团团圆圆的冬至圆。台州各地吃的冬至圆还有差异噢！
01
椒江路桥黄岩临海
台州椒江、路桥、黄岩、临海的冬至圆叫“擂圆”，拌入红糖、芝麻、桂花馅滚上豆黄粉，软糯香甜口感细腻，是经典的甜圆。
除了甜圆，也有很多人喜欢咸的冬至圆即咸圆，在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。
02
温岭
温岭的冬至圆以糯米粉做成，大小不一，最小的冬至圆小如黄豆，实心，焯熟之后和猪油一起爆炒，可甜可咸，吃起来别有一番风味。
温岭还有一种大似鸭蛋的冬至圆，整个圆的顶端有一小尖角，甜圆包着红糖豆沙粉，咸圆则内置猪肉、豆腐干、冬笋、川豆、红萝卜、白萝卜等切成的细丁，鲜香软糯，看着就有食欲。
除了冬至圆，在温岭石塘的渔家，冬至夜还会喝点自酿的米酒，放上几块姜片，或打入鸡蛋，散着淡淡的酒香。
03
玉环
玉环的冬至圆颜色不太一样，外皮是由番薯煮熟混合生粉制成的，呈现淡淡的黄绿色。玉环一些海边渔家的冬至圆馅里还会有鳗鱼鲞。
04
天台
天台的冬至圆有两种，甜的做成团，煮熟后粘黄豆粉和芝麻；咸的做成包子状，里面有陷，通常蒸熟吃。天台吃冬至圆，要有饺饼筒这个“黄金搭档”，属于外酥里嫩和软糯香甜的碰撞。
05
三门
三门的冬至圆是实心的，外表滚上红豆粉、糖和芝麻。三门人吃冬至圆也有“黄金搭档”，那就是麦焦和豆面，又美味又顶饱。
当冬至遇到百县千碗
台州人的冬至，总是这样热热闹闹过的，祭冬传承着文化，美食记录着风味，一经百年，不曾更改。
今年冬至日，除了三门祭冬大典，
“百县千碗·鲜在台州”美食大比拼活动
12月22日（星期天）13:00-16:30
将在台州学院青年广场（椒江区市府大道号）举行！
一句冬至大如年，记得吃冬至圆噢~
（原标题：《冬至大如年！台州人今年冬至这样过！》，编辑：张丹萍。）
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