红糖糍粑是属于四川的特色小吃，虽然四川在外地人眼里都是以麻辣小吃为主的，不过当地的一些甜点也是一绝，尤其是这个红糖糍粑，很多人吃过一次之后就被俘获了，虽然吃起来很甜，但是甜的恰到好吃，一点都不会感到腻，真的很不错。
很多人吃过四川那里正宗的红糖糍粑之后，在吃自己家乡卖的，感觉完全不是一种美食，很难吃，一些人为此就开始在家里自己试着做，不过却怎么都做不出正宗的味道，其实红糖糍粑的烹饪方法并不是很难，只要掌握一些技巧，就可以轻松的做出好吃的味道。
今天小编就给大家分享一下，红糖糍粑的一些烹饪技巧，做红糖糍粑时，用大米还是糯米，很多人都不懂，难怪不软糯。大家先把糯米用清水浸泡一夜，这样可以有更好的口感，接着再把浸泡好的糯米放到电饭煲里煮熟，利用这一会时间把黄豆清洗干净。
沥干水分之后放到锅里干炒，炒至黄豆变成金黄色，并且出现了一些裂口即可，接着把炒好的黄豆放到打磨机里，磨成粉末状之后用过滤网处理一下，接着把比较粗糙的黄豆粉末再次放到打磨机里打磨，直到全都成细粉为止，接着把煮熟的糯米倒进一个盆里。
用擀面杖反复的打磨糯米，直到变成粘稠的糊状为止，然后往菜板上撒一些黄豆粉，把糯米糊揉搓成小团放到菜板上，把用黄豆粉均匀的把糯米粉包裹住，这样糍粑团就做好了，接着用温水把红糖化开浇到糍粑团上，一份香甜软糯的红糖糍粑就做好了。
做红糖糍粑时，用大米还是糯米，正确的方法是用糯米，很多人都不懂，用大米去做红糖糍粑，难怪不软糯！如果大家对以上的内容有不同的看法欢迎到下方评论区交流讨论！如果喜欢小编的话，可以点一点
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