人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可是随着现在生活越来越好，反而有很多人不愿意再吃它，觉得吃它就是在增加糖分增加淀粉，而这些都是造成肥胖的主要原因。
还有一部分是小孩，他们想不明白为什么餐餐都要吃米饭，就不能吃其它的吗？但作为家长，我们明白不吃主食对发育中的孩子意味着什么。所以有了强制吃米饭的家长，和我这种变相让孩子吃米饭的家长。
这是一款中式糕点，是用大米做的，我从小便喜欢它浓浓的大米香和甜甜的味道，在我不想吃饭的时候，这块糕点拯救了我挑食的嘴。
米糕
原料：大米粉克糯米粉50克红糖粉适量
制作：1、大米粉和糯米混合。如果你家的大米粉粘度高，就不用加糯米粉了，它只是起到一个调和的作用，粘度不高的大米需要加糯米，甚至比我写的量要多加点，这个主要取决于大米的粘度。
2、慢慢地、分次数、少许的往米粉里加水，边加边用筷子搅拌，直到米粉结成小坨状。
3、用双手搓米粉，让所有的米粉受潮均匀，千万不要有夹杂的干粉状，否则蒸出来就算熟了，吃着还是有种夹生的感觉。
4、蒸锅内加半锅水烧沸。与此同时把搓好的米粉过筛到碗里。筛网不需要太细，差不多就行了。
5、取一个蒸米糕的容器，在底部铺上纱布。将过筛后的米粉倒入容器里，用筷子轻轻扒平。米粉自从过筛后的一切过程，都不能按压，否则影响米糕的泡松性。盖上锅盖大火蒸制。
6、第一层米糕熟后，打开锅盖，在表面撒一层红糖粉，用筷子在上面戳几个洞，便于热气冒上来。将剩余的米粉全部倒在红糖上，用筷子轻轻扒平，盖上锅盖大火接着蒸。
7、第二层米糕熟后打开锅盖，再撒一层红糖粉，盖上锅盖关火用预热焖5分钟左右，红糖就差不多化了。太香啦，我先撇一块吃。
米糕特别松软，太用力就会把它捏散，现在市面上很多卖米糕的为了提高成功率和卖相，糯米粉放得和大米粉一样多，已经没有真正米糕该有的泡、松、软，真是差评，小孩吃多了不消化，老人吃了也一样不容易消化。
建议如果有时间有精力的人，不妨试试用大米磨成粉做这道糕点，糕里带点小颗粒更好吃，也最地道。
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