广东朋友带我去吃汤圆,没想到,却是这样的汤圆,让人叹为观止
张亮是吉林东北小伙,去年大学毕业后就来到了广东深圳工作,跟东北老家不一样,深圳一年四季都是温暖的天气,到了冬季也不寒冷,张亮很喜欢深圳的天气,也很喜欢深圳这座城市,未来也打算在这里定居。
在深圳工作了2年,张亮认识了不少广东朋友,性格豪爽的张亮同事们都很喜欢跟他交往,经常会带张亮一起去广东街头品尝美食。
最近广东朋友又一次说要带张亮去街边吃汤圆,汤圆这个小吃张亮很熟悉,在东北老家可吃得不少,张亮心想汤圆有啥好吃的?
本来不想去,但是硬被广东朋友拉着出去了。
到了广东深圳街边的一条小巷子里,张亮看到了广东朋友说的汤圆。
这都是啥啊?
只见餐馆的厨师用手捏着肉泥,做成肉丸放入锅中,大火烹煮。
肉丸做完之后,厨师又开始制作大米丸子,将大米粉和水搅拌在一起,捏成圆形,广东朋友指着白色的大米丸子表示:“这就是汤圆!”
张亮有点懵圈:这是汤圆?
汤圆不都是有馅料的吗?不都是糯米粉做的吗?
看着白色的大米丸倒入了大锅里,没想到广东人所说的汤圆,却是这样的汤圆,让人叹为观止啊!
原来在广东人的眼中,只要是圆的都是汤圆。
不得不佩服广东人的叫法。
张亮作为一个北方人,还是第一次去吃广东的汤圆。
这家餐馆虽然店面很小,但是生意却是异常的火爆,在冬日暖阳的季节中,这家店内6张桌子已经坐满了顾客,大部分都是老顾客,顾客们跟张亮一样,纷纷来到厨房看着老板煮汤圆。
老板也不见外,当着众人的面直接烹煮,白色的大米丸子和肉丸子,基围虾,鱿鱼,花蛤,猪大肠,猪心猪肺,猪肉等10多种原材料一起在大锅里熬汤。
白色汤圆入锅煮半小时后,老板就开始捞起,给顾客们装在一次性餐具的碗里。
这样一碗广东人口中的汤圆可不便宜,12块钱一碗,里面有3个汤圆,还有虾,猪肉心肺等各种食材,分量并不大,张亮和广东朋友每个人吃了2碗才吃饱喝足。
汤的味道很不错,再加上葱花香菜,吃起来格外爽口,这么多食材一锅炖,让张亮想起了东北乱炖这个类似的菜品。
吃完这顿汤圆后,让张亮对南方北方的饮食差异有了更深刻的认知。
广东的美食和东北的美食确实很不一样,甚至同一种做法的美食,二者的叫法也完全不同,来到深圳后,张亮就感觉来到了一个“异世界”,这里的菜市场,这里的超市,这里的餐馆都是截然不同的。
有的美食小吃让张亮也吃不习惯,虽然张亮是吃货,但是在广东有些小吃还是吃不习惯,比如肠粉,广东人很爱吃,但是张亮却很不喜欢吃,在张亮看来肠粉分量又少,米浆制作,口味又清淡,实在是不符合他的口味。
但是这次的汤圆味道却是还可以,吃了这次广东的汤圆后,张亮才终于明白:原来广东的汤圆如此的与众不同。
对此,你是怎么看待的呢?
赠人玫瑰,手有余香,点赞点推转发走好运,愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
本文由餐饮新纪元原创,欢迎