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松饼加松糕,你喜欢吃哪种呢,不用选两样都

松饼,既可以当作早餐饼食用,也可以当做下午茶。松饼有着许多的版本,可以是豆沙的,也可以是果酱味的。制作好松饼,还可以做些美味香甜的松糕,营养又好吃呢。

需要准备的食材有,鸡蛋1个,牛奶克,老酸奶50克,黄油10~15克,低筋面粉+泡打粉(5克)=克,蜂蜜或者枫糖浆适量。

还需要用上硬纸板,将其给裁出宽3CM,长20CM的长方形纸条,共6条。(这是松饼的外圈,给它固型用的)

步骤一:这里将两根纸条接口处合并,然后用订书机固定。另一头也用订书机固定,变成直径10CM的圆环模具。(当然有模具的朋友就不用这样了,直接用模具就行了)

步骤二:来准备松饼糊,鸡蛋,牛奶和酸奶混合均匀。然后把低筋面粉和泡打粉过筛下去,混合均匀,变成黏稠的面糊。

步骤三:不粘锅刷黄油预热,放入纸模具,模具里面再垫一层油纸防粘。倒入松饼糊到1/3的位置。小火焖5分钟后,松饼长到最高点。

步骤四:翻面,再焖3分钟左右,一直到松饼完全熟透为止。

淋上甜甜的枫糖浆或者是蜂蜜就可以吃啦。如果你喜欢,还可以加一小块黄油。

这样入口软软的,有点像蛋糕,但比蛋糕还要好吃,做法也很简单的小松饼就制作好啦,营养美味,松软可口的小蛋糕,喜欢就赶紧试试吧。

松糕是有粘米粉和糯米粉混合在一起,不需要揉面、不需要发酵,只需要一遍遍过筛,形成细腻的粉状,上锅蒸熟,口感松软绵密,清甜不腻。也可以加入各种果蔬粉,做出更加漂亮的颜色。

准备小的食材:粘米粉克,糯米粉50克,清水70克,细砂糖30克,干桂花2克,糖桂花一勺。

步骤一:粘米粉、糯米粉、细砂糖混合过筛。粘米粉也叫大米粉,可以网购,实在没有就用大米打粉,不可以用别的粉代替。

步骤二:过筛后的米粉加入清水,搅拌均匀,用手掌不断地搓揉。将所有米粉搓揉均匀至没有干米粉。

步骤三:水的量不宜一次加入太多,搓成的米粉用手抓起一把,能成团,轻轻一碰又都松散开。

步骤四:将米粉再一次过筛,这一次过筛会很慢,但是一定要沉住气将所有米粉过筛完成。可以看到过筛后的米粉尤其细腻轻柔。加入干桂花轻轻拌匀。也可以换成玫瑰花瓣等。

步骤五:模具中垫入纱布,倒入米粉,千万不要压,装满轻轻用刮板抹平就可以了。我用的是4寸戚风模具,这些量可以做两个。

步骤六:锅中烧水,水开放入模具,大火蒸30分钟。关火取出模具。出锅后的松糕可以淋上糖桂花,特别香。

松软好吃的桂花松糕就做好了,当作早餐或者下午茶都不错,味道不比蛋糕面包差。

粘米粉就是大米粉,可以网购现成的,或者用大米打成粉状。搓好的米粉一定要过筛,过筛后倒入模具不要用力压。




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