导读：教你做红薯凉糕，2个小技巧，凉糕香甜Q弹，比果冻还好吃
一说起红薯，我就想起它的美味，因为红薯可以烤着吃，烤红薯吃起来香甜又流油，还可以做点红薯饼吃，有红薯淡淡的香味，越吃越过瘾，今天我给大家带来红薯的一个新吃法，将它做成凉糕，吃起来香甜Q弹，而且冰冰凉凉的，越吃越解暑，比雪糕好吃，比果冻Q弹，这道零食我家三天两头做一次，简单一做，冰凉爽口，好吃零添加！
红薯凉糕教你做红薯凉糕，2个小技巧，凉糕香甜Q弹，比果冻还好吃！红薯凉糕是由红薯、白糖和淀粉组成的，就是把这三种食材搭配在一起，简单一做，吃起来又香又Q弹，当成零食，实在是太好吃了！但是做红薯凉糕的时候，需要大家掌握2个技巧，第一先把红薯切成片，放在锅里蒸熟，然后加上清水打成汁，第二在红薯汁中加上淀粉搅拌均匀，里面不能加面粉或者是糯米粉，如果加上面粉、糯米粉的话，凉糕吃起来一点都不Q弹，甚至口感发硬，很难吃！不管做什么凉糕，只要是掌握好这两个小技巧，凉糕Q弹又美味，新手一次也成功，下面我就把红薯凉糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
红薯凉糕首先把红薯削皮切成片，装在一个盘中，热水上锅蒸15分钟，时间到，用筷子轻轻戳一下，能快速戳透，这样就可以出锅了，倒在一个大点的碗中，用勺子捣成泥，再加上-毫升清水搅拌均匀，搅拌成细腻的红薯汁，然后过滤一遍，这样口感会更加细腻。
红薯凉糕下面取出一半的红薯汁，加上淀粉克、白糖30克搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩就可以了，在锅里倒上红薯汁，先开大火煮开，然后转到小火，把红薯淀粉糊倒进去，用铲子不停的搅拌，搅拌成黏稠、透明状的面糊，倒在一个模具中，用铲子把表面抹平了，然后自然晾凉，放在冰箱里冷藏2个小时，然后脱模倒在案板上，用刀切成小块，撒上一层椰蓉，或者是淋上一层酸奶，这样就可以开吃了。
红薯凉糕：
第一：先把红薯切成片，尽量切薄一点，这样上锅蒸的时候，会节约很多时间（不喜欢吃红薯的话，也可以做点南瓜凉糕，步骤都是一样的）。
第二：把蒸熟的红薯捣成泥，再加上适量的清水搅拌均匀，取出一半的红薯汁，加上适量的淀粉搅拌均匀即可。
第三：把红薯汁倒在锅里煮开，再把红薯淀粉糊倒进去，不停的搅拌，最后是黏稠的状态出锅，倒在一个模具中，将它自然晾凉即可。喜欢吃凉的话，可以放在冰箱里冷藏2个小时，这样吃起来冰冰凉凉的，特好吃。
红薯凉糕以上就是红薯凉糕最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的两个，里面不放各种添加剂，吃起来香甜Q弹，还有淡淡的香味，给大人孩子吃起来营养又健康！喜欢这道红薯凉糕的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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