糯米糕的话单独用糯米做出来的口感会太单调，我一般做的都会放点桂花和红糖，出来颜色好看，口感还好，而且糯米糕绵软好消化，加上红糖桂花，味道甜而不腻，隔壁小孩都馋哭了。哈哈哈哈
怎么说，对我这个不爱吃甜食的人来说，过分甜腻的蛋糕甜点什么的基本不碰，因为实在是吃不下去，有些糕点真的是一口就再也不想吃了，唯独这糯米糕还是很喜欢的，最喜欢的还是绵软的口感了，但是外面卖的有时候还会觉得甜，以至于后来慢慢的就开始自己做了，
自己做的怎么说，会更适合自己的口味，而且不会担心食材不新鲜，就是做着需要功夫罢了，但是偶尔抽出点时间做些自己爱吃的东西，感觉生活会很惬意哦。
糯米粉做的米糕更好吃，更有嚼劲，好吃的关键点就是要加些大米一起处理，下面就介绍一下糯米粉做的米糕
需要材料：大米克糯米80克红糖克白芝麻少许
制作步骤：1.先把大米和糯米放到搅拌机或破壁机中打成粉，越细越好，打过一次后过筛，把粗的米粒再打磨一次，全部打细就行了
.准备好模具，没有可以用底深一些的不锈钢的盘子，在模具中刷些油，打好的米粉中加入凉水，边加边搅拌，加到看不到干粉，米粉全部变成颗粒状，把结成块的米粉捏碎，然后把米粉直接过筛到模具中，米粉筛模具的一半就停，然后撒一层红糖在上面，再继续筛入米粉，装满就行了
3.最后在米粉上撒点芝麻，蒸锅上汽，大火蒸30分钟，具体的时间还要看模具的大小来决定，用导热快的模具30分钟够了，蒸好后不烫手就马上脱模具，很好吃米香十足
再分享一款我很喜欢的糯米发糕，加入一定量糯米粉，让整个发糕的口感更软糯好吃，但是又不会太黏太粘；加入红糖，口感更温润独特，表面撒上蔓越莓干，避免单调，也带来口感上的更多层次。相信喜欢糯米的小伙伴都会爱上这个味道哟，赶紧来试试吧！
蔓越莓红糖糯米发糕配料：
中筋面粉：g
糯米粉：0g
红糖：30g
温水：g（手温）
酵母：g
制作步骤：
1、中筋面粉、糯米粉混合过筛到大碗里。
、酵母用30g温水化开，拌匀；红糖用剩余的温水（10g）化开，拌匀。
3、在粉类材料中依次加入酵母水、红糖水，拌匀至无干粉。（面糊比较浓稠，但是不可成团。）
4、盖保鲜膜，在温暖处发酵至起泡（很多密集的小泡泡），我是烤箱3度，放一杯温水，发酵了大概70分钟。
5、搅拌排气，模具中刷油，倒入模具8分满，二次发酵至9分满。大概0分钟。表面撒上蔓越莓干。
6、蒸锅大火上汽后，放入模具，大火蒸0分钟，焖5分钟即可。
7、出炉享用，带着红糖香气的糯米发糕，暄软软糯好吃极了！“糯米控”们怎能错过！
Tips：干货看这里！1、化开酵母的水不要超过手温，以免烫死酵母。如果红糖比较难化开，可以和温水加热至糖融化，待放凉后再做下一步。
、蒸锅的密封性很重要，可以裹一块布，防止水汽倒流滴落到模具中，让成品粘湿。
3、蒸的过程中别揭盖，蒸完焖一会，可以防止瞬间温度降低，造成的发糕塌陷。
4、蔓越莓干也可以用水泡几分钟后沥干使用，使之口感变软，更美味。
这款美味又简单的“蔓越莓红糖糯米发糕”就做好了，喜欢的伙伴，赶紧学起来过年来露一手吧！
作为糯米控，怎么能只满足于做发糕呢？我的头条号还分享很多糯米美食，比如说青团、糯米戚风蛋糕、奶黄冰皮月饼，喜欢的伙伴可以
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