桂花米糕是中国传统的小吃之一，以其独特的香味和软糯的口感深受人们喜爱。它主要由糯米粉、大米粉和细砂糖等原料制成，再加入桂花增加风味。桂花米糕的制作方法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。
以下是一种简单的桂花米糕制作方法：
材料：
糯米粉克
大米粉（或粘米粉）克
细砂糖50克
清水适量
鲜桂花适量（或干桂花适量）
色拉油适量（用于涂抹模具）
工具：
蒸锅
蒸笼或模具
筷子或叉子
过筛网
步骤：
将糯米粉、大米粉和细砂糖混合在一个大碗中。
逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。注意不要一次性加入太多水，以免面团变得太稀。
将鲜桂花撒入面团中，轻轻揉匀，让桂花的香气均匀分布。
将面团放入蒸锅中，铺上湿布或油纸，以防粘锅。
用筷子或叉子轻轻压平面团，使其成为一个薄厚均匀的米糕。
在米糕上再撒上一些鲜桂花，以增加香气。
大火烧开水后，将蒸锅放入蒸笼中，中火蒸约20-25分钟，直到米糕熟透。
关火后，稍微等待几分钟，让米糕在蒸锅中稍微冷却，然后取出。
将米糕脱模，切成小块或条状。
可以直接食用，或者根据个人喜好，撒上一些糖桂花增加甜味。
注意事项：
蒸制时要注意火力和时间控制，避免因为时间太长或者火力过大导致外皮变硬、口感变差的情况发生。
如果使用干桂花，需要在混合面团之前用温水泡发。
也可以根据个人口味适量添加红枣、枸杞等食材，增加营养丰富度。
桂花米糕的口感软糯，香味浓郁，既可以作为甜品享用，也可以作为传统节日或庆典时的特色食品。它的制作过程相对简单，适合喜欢烹饪和尝试传统美食的人士。#难以抗拒的甜食#知味观桂花酒酿米糕g儿童早餐下午茶发糕糕点点心中华老字号京东月销量好评率98%京东配送旗舰店￥17.9购买
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