⊙糯米又叫江米，中国家常食粮之一。因口感香糯黏滑，常用来制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗，正月十五的汤圆也是用糯米粉制成的。
营养解析
糯米与大米同属谷类食物，其蛋白质、糖类、脂肪及膳食纤维的含量基本相同。但糯米含有精白米没有的维生素B12,而且其他矿物质如钙、铁、铜、镁、锌皆为精白米的1~2倍，糯米的钾含量高于大米，钠含量却没有大米的高，是更为健康的高钾低钠食品，也更适合进补。
营养价值
温暖脾胃，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。具有收涩作用，对尿频、盗汗有较好食疗效果。
食用方法
宜加热后食用，冷食不但口感不好，且不易消化。
适宜人群
一般人都可食用。
老人、儿童或病人慎食；糖尿病、肾脏病、高血脂或体重过重者少食。
食用量
每餐约50克。
保健功效
温养脾胃：糯米性温，有良好的补虚暖胃功效，对脾胃虚弱导致的反胃、食欲不振、长期腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症都有良好的辅助治疗作用。
强壮身体：糯米含有丰富的营养物质，非常适宜补养身体。尤其适宜大病初愈、产后不久的妇人食用。
舒筋活血：糯米制成的酒有很强的滋补作用，舒筋活血效果显著。收涩止泻：糯米具有很好的收涩止泻作用，对尿频、自汗、腹泻有很好的食疗效果。
糯米和百合同食改善气血，缓解疲劳。
糯米和红豆、红枣同食，补血，美容，消肿。
糯米不宜和苹果同食，容易引起消化不良。
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