所谓一场秋雨一场寒，最近接连下了几天的小雨，雨后虽已天晴，但是气温明显下降了很多，所以真正的秋意已到，此时莫忘了吃一些可以滋养身体的食物，助你顺利过秋。
今天的美食主打之一是红枣，也是四季滋养身体的好食材，维生素含量高，号称是“天然维生素丸”，含铁丰富，可以补铁补血暖身暖胃，尤其是女性朋友的最爱，莫错过哦！
今天和红枣完美融合的是莲藕，莲藕是秋季第一菜，秋藕也是最养人的，属于白色食材的一种，古人认为白色入肺，秋季也正是养肺润肺的时间，又润秋燥补身体的好处，同时其铁含量也适中，和红枣也是天生一对，值得你吃一吃。
各位，看成品图片你一定想不到这如何是用莲藕制作出来的，其实这里还用了糯米粉和藕粉两种食材，都是秋冬季的滋养好食材，几样完美地融合在一块，多一份滋养、多一份香甜、多一份软糯。
话不多说，详细步骤分解如下。
——藕粉红枣糯米圆子——食材准备：莲藕一截，红枣一把，糯米粉适量，藕粉50克左右，白砂糖
第一步：准备红枣干红枣一把，洗干净表面的灰尘后用剪刀剪碎，枣核丢掉不用，我这是剪成了长条形的，你也可以剪得稍微碎一点。
第二步：准备莲藕一截，削去外皮后切成块，而后加入料理机中，倒入少许清水，开机搅打成细一点得莲藕蓉，而后倒入用纱布过滤掉水分，留下藕泥备用。记住此处得藕泥不要将水分挤得太干，留有一些水分更好。
第三步：把剪碎得红枣加入藕泥中，再分多次加入糯米粉，下手搓一搓，将藕泥和糯米粉充分地融合，直至呈现不干不湿得状态，用手轻轻一攥就能成型、又不黏手的干湿度即可。
第四步：而后下手取适量藕泥红枣糯米，用力攥成形状，再整理成一个个丸子状待用。
第五步：准备好藕粉倒入盘子里，我把丸子放入藕粉中滚一滚，使其表面裹满藕粉。若发现丸子表面比较干，你也可以将丸子放入凉水中蘸一下，再放入藕粉中滚一滚即可。
第六步：将所有丸子都裹满藕粉，而后上蒸锅开大火蒸，锅内上汽后开始计时，大约10分钟时间就可以关火出锅了。刚出锅的时候比较黏手，可以稍微冷却后取出，外皮晶莹剔透，咬一口软糯香甜，细细品尝还有小小的莲藕颗粒的感觉，相当的可口！
——阿胡的烹饪窍门——再简单的菜肴也有烹饪小技巧：处理莲藕的时候动作要快，防止莲藕接触空气时间太久而氧化变色。莲藕泥的水分不用挤得太干，后续加入糯米粉得时候正好使用。
此处用到了藕粉，如果家中没有，可以用普通淀粉代替，或者干脆不用也可以。
我是阿胡得小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法得饕餮小食客！秋天是吃莲藕和红枣得好时机，完美融合在一块，多一份滋养、多一份香甜。喜欢今天这道藕粉红枣糯米圆子得可以
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