北京白癜风到哪家医院 http://ask.bdfyy999.com/多年前，我还在工厂上班时，碰到一个老乡，很聊得来，本来就在一起做事，免不了要聊些家常。她和我是一个县城的，因父亲工作原因，自小在外地长大，过年时才会回老家，有一次她问我知道她最爱吃家乡的什么美食，我想了一下：家乡好吃的挺多，一一猜测，才猜到她说的是团子，这是只有我们华容当地才能吃到的美食；她好兴奋，她说她最爱吃团子，每次回老家都会吃好多，在外地想吃都买不到，因为都不会做。“团子”在我们本地是非常出名的美食，男女老少都喜欢，它是用糯米和粘米加水打成米浆，再用纱布袋子装着吊起来，滴干其部分水份（能揉成团就行），再包上特殊的馅，蒸熟或煎熟就可以吃的美食。以前我们只在过年时才包团子吃，寓意团团圆圆！现在很多本地早餐店都有卖团子，因为嫌打米浆太麻烦，现在很多人都是直接买了吃，图方便。打米浆要泡米、打浆、吊浆，工序不多，但花的时间太长，而且米浆要五斤以上才好打；这里我教大家一个简单的方法：到超市买糯米粉也可以，再配上一定比率的粘米粉，纯糯米粉与纯粘米粉的比率是3：1.5，喜欢吃糯一点的粘米粉放少一点。准备食材：糯米粉g、粘米粉g、腊肉肥瘦各g、胡萝卜香干各50g、香菇4个、生姜一大块、大蒜半个，香葱两根、生抽辣酱各两小勺、老抽一小勺、盐少许；先将团子馅炒熟；1、将糯米粉和粘米粉加水揉成团备用，腊肉、胡萝卜、香干、香菇切丁，生姜大蒜，香葱切沫；2、锅烧热，将肥腊肉放锅里炒出油，在依次放入瘦腊肉、生姜、大蒜、香菇，再加入生抽，老抽、辣酱，炒香；3、再放入胡萝卜、香干，炒2-3分钟；4、撒入葱花，出锅；炒好的馅最好等它冷却后放冰箱冷藏半小时，把里面的油汤冻住，包团子时油汤不会外溢。5、取一小团糯米团，捏成圆皮，像包包子一样把馅包里面，只是这个包起来时不用捏褶皱，直接揉成团就好，一样的步骤包完剩下的；6、包好的团子可以蒸着吃也可以煎着吃，蒸团子时，团子与团子之间要留多一点空隙，以免蒸熟的团子粘在一起不好拿。温馨提示：1、不能用纯糯米粉来做，太糯，熟了不成形；2、团子虽好吃，但糯米不易消化，不要贪吃哟！
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