导读：红枣和“它”是天生一对，隔三差五吃，脸色红润气色好，素颜都美。红枣是补气血的好食材。但您知道吗？红枣制熟吃更好。今天就教您把枣做成一道补血小零食，在赏心悦目，大饱口福之间，补气血养脾胃，小恙也随之而去。
这道补气血的小零食就是红糖糯米枣！它还有个好听的名字，笑口常开。制作糯米枣需要的食材有红枣、红糖、糯米粉和桂花，这些可都是补气血的好手，非常适合气血亏虚的朋友食用。
这道补血小零食真的好美味，枣香混合着红糖的焦糖香，吃起来甜而不腻，糯米芯Q弹有嚼劲儿，吃一个就想吃两个。糯米枣食材简单，做法不难，完全不用担心一学就会，一做就废！它是补血小零食，外面买30块一斤，在家做十块钱，有一个蒸锅就行。
红糖糯米枣
红枣20颗、糯米粉少半碗、开水适量、红糖25克、桂花少许。您可以根据具体制作糯米枣的个数来相应调整其他食材的用量。
1.浸泡红枣。红枣清洗干净，放入温水中浸泡半个小时。这一步不要省略，浸泡过的红枣去核时会更省力，而且蒸好后的口感也更香甜。糯米枣是一道补气血小零食，选用的每种食材都有补气血的作用，红枣算一个。红枣除了营养成分中含铁，有助生成气血，更重要的是枣能健脾胃。先把脾胃养好，吃进的食物才能变成气血，这里红枣指的是这种干枣而不是鲜枣，枣晒干后变得性温，才有健脾养气血的作用。
2.去掉枣核。用剪刀把红枣剪开，贴着枣核将其剪下来，需要注意的是不要从中间将红枣剪断，剪好去核后还是一枚完整的红枣哟。
3.和制糯米面团。糯米粉中加入适量的开水和成均匀的面团。和制糯米粉时加水量的控制是一个关键，加水时不要一股脑倒入很多，要分次缓缓地加水，加一些水，用筷子搅一搅。觉得差不多了就用手揉，因为我们是用开水和的面，所以开始用手揉面时会有些烫，小心手。这道补血小零食中的另一种食材是糯米粉。糯米食物温补养阳，有助于气血虚亏的恢复。搭配上红糖和红枣，补气血的作用就会更好，但有几点要注意，吃糯米食物不能过量，更不能吃半生不熟的。
4.夹入糯米团。将糯米面团搓成筷子粗细的细条，切成小剂子，剂子的长度和红枣的长度相同。把糯米剂子填入红枣内，用手稍微捏一下，让糯米团黏住红枣。按照这样的方法将所有的糯米枣做好。
5.蒸制糯米枣。入锅进行蒸制，根据枣的大小来掌握蒸制时间，一般情况下上汽后5至10分钟就可以。像我这次用的枣个头不是很大，只蒸了5分钟，火候就非常好。需要注意的是，蒸制时要把糯米枣放在一个相对宽松的盘子里，枣之间不要重叠，有糯米的一面也不要向下，这样都可以避免糯米枣粘在一起。
6.熬糖浆。蒸制红枣的时间里，我们来熬糖浆。锅中少许清水，将红糖大火加热溶化。红糖完全溶化且沸腾后转中小火熬制，熬制过程中要不停地用铲子搅动，以免糊锅。用铲子挑起红糖糖浆，其状态较为粘稠时关火。制作这道补血小零食，我们没有在糯米粉中加糖，而是通过熬制红糖糖浆来给它调味道，这里有两点好处。一是红糖甜而不腻，糯米枣口感更好，更重要的是，红糖是用甘蔗汁熬制而成的，它保留了甘蔗的营养成分，因此食用红糖具有活血化瘀，益补气血的作用。对于气血虚亏体质的朋友来说，常食用一些红糖有固元气，补气血的作用。但您不能买赤砂糖来吃，赤砂糖可不是红糖，它是工业化白砂糖不能脱色产生的尾料，当然也就不具备补益气血的作用了。
7.淋入糖浆撒桂花。将蒸好的糯米枣取出，淋入熬好的糖浆，撒上少许干桂花，香甜可口的糯米枣就可以享用啦。撒上的桂花粘在糯米枣上格外漂亮。桂花给这道红糖糯米枣增加了些许清香，同时，桂花也是女性朋友养气血的好食材，适量食用桂花能舒肝理气、醒脾开胃，对补气血也有很大帮助。
这道自制补血小零食，红糖糯米枣您学会了吗？如果您也喜欢，就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友，有您的牵挂，她们会倍感温暖！
1.和制糯米面的时候要用热水，最好是开水。
2.不要蒸制过久，火候过了的话，枣的颜色会发乌，而且糯米芯儿也不成型了。
3.糯米剂子大小要适中，过大蒸制后会膨胀溢出，过小糯米枣又不饱满了。
4.因为淋入红糖糖浆，再加上红枣本身的甜度，口感就很好了，所以和制糯米面团时就不要再加糖了。
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