吃着刚刚出锅的热乎乎的糖油粑粑，不由得想起了离开我们好多年的爷爷。小时候生活在农村，物质条件比较匮乏，儿时的我们会因为吃到一块桃酥，吃到一块牛皮糖而高兴大半天，即使这样，爷爷也总会变着法子给我们做各种好吃的。
爆米花，小麻花，糖油粑粑是我们小时候最美好的记忆。那时最盼望的是过年，一到过年就能吃到爷爷亲手制作的糖油粑粑。眼巴巴地守在爷爷身旁看着爷爷做，一边看一边直吞口水，刚出锅的糖油粑粑最为诱人，金黄的色泽，诱人的香味儿，不把肚子吃得滚圆不肯下桌。以至于吃太多，连晚饭都吃不下。
这款小甜点相信去过长沙的朋友一定不陌生，糖油粑粑是当地极具地方特色的一道小甜点。同时也是很多网友去长沙旅游打卡的美食之一。新鲜出锅的糖油粑粑，金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，糯糯的，香甜诱人，吃一次便会喜欢的一道美食。
看起来高大上的小点心，其实自己在家里做非常简单，家里有红糖和糯米粉就能做成，造价非常便宜，但工艺却精细讲究。虽然登不上大雅之堂，更不能与山珍海味相媲美，但正是因为其廉价的身份更能出入平常百姓家，成为民间百吃不腻的小吃。在长沙不管什么地位，也不管男女老少，凡是热爱生活，懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受。
咱们在家里做讲究的是一个简单和方便，用油煎的方法来代替传统的油炸的方法。这样做出来的糖油粑粑不吸油吃起来更健康一些，但口感丝毫不受影响。下面就跟着我一起来了解一下这道小甜点的具体做法吧。
准备食材：糯米粉一碗，温水适量，红糖一大勺，白砂糖半勺，清水适量
制作步骤：
1、北方的水质硬，食用的水最好过滤一下再饮用。莱卡净水壶注入适量的自来水，将自来水过滤一下。莱卡净水壶采用意大利进口滤芯，几分钟就能过滤好，过滤后可直接饮用，非常方便。
(现货顺丰)Laica莱卡过滤水壶小型净水器过滤器自来水家用净水壶淘宝旗舰店￥￥购买已下架2、将过滤后的自来水加入到糯米粉中，如果没有把握添加多少水，可少量多次加入。
3、一边加入清水，一边用筷子搅拌成絮状，搅拌成没有什么干粉的状态。
4、接着用手和成一个软硬合适的面团。盖上保鲜膜放置在一旁静置备用。面团不要和得太硬，否则做的时候容易开裂，口感也没那么好。
5、接下来调一碗糖水：碗中放入半碗清水，放入一勺红糖，放入半勺白砂糖，用筷子搅拌至糖溶化。
6、将面团取出来，揉搓成长条状，再分割成大小相等的面剂子。将面剂子搓成圆球，用手掌轻轻地按扁。
7、用食指在中央戳一个小坑，不要戳透了即可。简单的一个小步骤可以兜住更多的糖汁儿，吃起来更有滋味。
8、不沾平底锅放入少许植物油，将小饼放入锅中，开中小火烙到底部微微焦黄，接着翻面，将另一面也烙至金黄。烙好的小饼盛出来备用。
9、调好的糖汁淋入锅中，开中火熬煮到汤汁变得浓稠。
10、将烙好的小饼放入锅中，开中小火慢煮。
11、一边煮一边晃动锅子，使受热更加均匀，让每一个小饼都裹满浓郁的糖汁即可出锅。
12、甜而不腻，软软糯糯的糖油粑粑就完成了。一道老少皆宜的小甜点，补气又养血，女性朋友千万别错过。
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