今天是三月三，小编去逛了下市场，看到了久违而又熟悉的艾叶，突然想起清明又要到了。。。。
艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。
艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑煮做好后成墨绿色，可以清蒸也可以油炸，味道都鲜美。
三月是艾草的青春年华。艾草艾叶能宣理气血，温中逐冷，除湿开郁，生肌安胎，利阴气，暖子宫，杀蛔虫。喜欢它的味道，可以驱蚊虫。实际上反复浸泡几次艾草，味道已经很淡很淡了，但是功效还是有的。
制作方法：
1．
材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅儿里面加一点芝麻会更香哦。
2．
将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。
3．
两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
4.
准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。
5.
用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。
对比一下，你们家里艾糍粑的做法是不是一样呢？
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