紫薯好吃又营养,分享几种简单方便的做法,

紫薯，顾名思义就是紫心红薯。看起来漂亮，吃起来香甜，比普通红薯含有高数倍的微量元素

秋冬季节正是吃紫薯的好时节，紫薯好吃又营养，但也别总是蒸着吃了，其实紫薯也有多种不同的做法，不同的做法，吃起来就有不同的体验，做起来又简单方便，下面就分享紫薯的几种做法给大家。

一、紫薯糯米丸子

所需食材：紫薯、糯米、糯米粉、白糖

1、糯米提前用清水泡三个小时。

2、紫薯洗净去皮后切成薄片，放在蒸锅里蒸熟，一般锅开15分钟就能蒸熟。

3、趁热在紫薯里加入白糖，白糖的多少，依个人口味。捣碎，再加入适量糯米粉，搅拌均匀。

4、把紫薯泥搓成圆丸子。

5、泡好的糯米清洗干净，滤去水分。把紫薯丸子在糯米里滚来滚去，使之外表均匀的裹上一层糯米。

6、全部做好后，上锅蒸20分钟即可食用。

二、紫薯馒头

1、紫薯洗净去皮，切成片状，上锅蒸15分钟蒸熟。

2、把蒸熟的紫薯片倒入面盆里，加入适量的白糖，捣成泥状。

3、等紫薯泥变得温温的，不烫手时，加入酵母粉搅拌均匀，使之化开。

4、往面盆里加入面粉，开始和面，温水要少量多次的加，因为紫薯泥里含有大量的水，和面时就不需要再加很多的水了。和成软硬适中的面团，等待发酵。

5、面团发好后，即可开始做馒头。把做好的馒头再醒发20分钟再放在开水锅里，蒸20分钟即可，焖五分钟即可出锅。

三、紫薯大米粥

所需食材：紫薯、大米、水、白糖

1、大米淘洗干净，紫薯洗净去皮，切成丁状，可以切大一点。一起入锅，添加适量的水，开火煮。

2、锅开后，转小火继续煮。

3、30分钟后加入少量的白糖搅拌均匀，关火盛出即可食用。

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